乌鸡汤是很普遍，这种汤带有丰富多彩的微量元素，并且乌鸡汤在避免 病症上面有非常好实际效果，有很多女士来到中老年全是会挑选那样汤，这也是由于乌鸡汤对调养女士一些病症实际效果十分，对女士来讲，那样的汤是身心健康之选，那鱼胶炖乌鸡汤作法怎样呢，很多人对那样汤的制做并并不是很清晰。

　　鱼胶炖乌鸡汤的作法：

　　主要材料：鱼胶20克、乌骨鸡一整只

　　辅材：草菇7个、姜米酒盐

　　流程：

　　鱼胶乌鸡汤的做法流程11.鱼胶放到冷水里泡12个钟头，扔掉水。锅中放冷水，生姜片煮沸，把发后的鱼胶装进去煮20分钟，捞出，过凉，洗干净。

　　鱼胶乌鸡汤的做法流程22.平菇用温小水泡发;乌骨鸡斩块洗干净，锅中加水，放生姜片煮沸，把乌骨鸡放入水中，待水再度烧开的情况下倒进米酒，再烧开。把乌骨鸡捞出，再用凉水洗干净。

　　鱼胶乌鸡汤的做法流程33.把乌骨鸡，平菇，鱼胶和生姜片放入石锅里，“强档”炖5个钟头，喝前加盐调料就可以。

　　小提示

　　1 要想买性价比高的的鱼胶還是要到药房去买，我是在北京同仁堂买的，2.2元钱一克，一片鱼胶大约130元钱上下，每一次炖一个人分量的汤放10克鱼胶就可以。

　　2 在药房购到块状的鱼胶要叫营业员先帮切分好，花胶原纤维地很硬实，家中的水果刀没办法将其切分开。

　　3 鱼胶发好以后用生姜水煮一下是以便去腥味，自然，有葱还可以装进去制成葱姜水，除腥实际效果更强。

　　4 鱼胶也分公和母，公的鱼胶熬汤不容易沾锅，煮后可口筋道;母的鱼胶煮的情况下会黏锅，品质比不上公鱼胶好。因而假如煮母鱼胶得用茶手袋包裹再煮。

　　根据对鱼胶炖乌鸡汤的作法了解，在制做鱼胶炖乌鸡汤的情况下，也是要留意制作技巧，尤其是对乌骨鸡的解决，一定要留意，要清理觉得，那样制做出去的汤才不容易有腥味儿，喝的情况下才会更为好吃，并且乌鸡汤制做时间长些，味儿才会更浓。