川香尖椒兔是一种四川食物，这类食物是能够减轻身体疲乏的，还可以养颜美容及其健脾养胃的，可是兔子肉是不可以服用过多的，服用过多是会出現容易上火的状况，因此大伙儿应当要留意川香尖椒兔的作法。川香尖椒兔的做法是非常简单的，我们需要将兔子肉切割成丝，随后再用调味品开展腌渍兔子肉。

　　主要材料：嫩兔子肉(腿肉最好是)200克

　　辅材：朝天椒(青、尖)70克,黑木耳(发制),20克,烟笋20克,

　　调味品：食用油75克,盐2克,米酒13克,黄豆酱13克,小葱13克,生抽20克,木薯淀粉(苞米)5克,鸡精3克,姜8克

　　作法：

　　1. 将兔子肉、葱、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切割成丝，兔丝袜高跟鞋用少量生抽、米酒、盐翻拌，随后浆上淀粉和面粉，再抹些食用油;

　　2. 用生抽、米酒、鸡精、白砂糖、醋、木薯淀粉、大骨汤配出料汁;

　　3. 锅纵火上，放食用油烧开，放进兔丝袜高跟鞋炒散，下酸辣椒、姜、蒜稍炒两下，再加排水发木耳、烟笋、葱段炒匀，烹入料汁，煸炒匀称，出锅摆盘即成。

　　兔肉的功效与作用

　　1、除病强身健体：中医学觉得，兔子肉性凉，味甘，入脾、胃、小肠经，作用主冶益气，可医治脾胃虚寒引发的饮食搭配降低疲倦乏力;养阴润燥，可医治阴血不够引发的解渴、多饮、大便不通畅、身材削瘦;清热凉血，可医治血热妄行引发的呕血、便血等症状。

　　2、益智类：兔子肉带有身体不可以生成的不饱和脂肪，非常是大豆卵磷脂，每100g兔子肉中含1652mg是人的大脑组织体细胞生长发育中必不可少的关键营养元素。因而，常吃兔子肉，有益于孩子的智力生长发育，也有益于避免老年痴呆。

　　3、美容护肤：兔子肉中的脂肪率不上2.1%，小于猪瘦肉(6.5%)、牛羊肉(6%)、牛肉(7.7%)、鸡脯肉(75%);兔子肉的碳水化合物化合物成分不上0.1%，小于牛肉、羊肉(0.3%)、鸡脯肉(0.4%)，因而常吃兔子肉不易长胖。兔子肉含有B族维生素，非常是维生素b3成分高，不仅能推动营养元素的转换与生成，也可以清除皮炎，避免皮肤不光滑，使皮肤鲜嫩光洁。

　　4、健康保健：胆固醇因不溶解水，都不溶解稀碱和稀碱，不可以皂脚，在胆管中堆积非常容易产生胆结石，在血管内壁堆积非常容易导致主动脉粥样硬化，并非常容易造成 心血管疾病、心脑血管病。而兔子肉中的胆固醇成分仅为0.05%，小于鸡脯肉(0.09%)、牛羊肉(0.14%)、生猪肉(0.15%)。因而，兔子肉是高血压，冠心病、动脉硬化和糖尿病等病人的理想化食品。

　　5、健脾养胃：肉肌肉组织鲜嫩，美味可口，烹饪时熟得快，吃完消化吸收快，非常容易消化吸收。身体对兔子肉的吸收率为85%，高过生猪肉(75%)、牛羊肉(55%)、鸡脯肉(50%)，非常适合病人在生病期内和康复治疗期内服用，协助病人尽快地恢复精力，是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎病人和体质虚弱者的理想化滋补养生食品。