川香尖椒兔是一种四川食物,这类食物是能够减轻身体疲乏的,还可以养颜美容及其健脾养胃的,可是兔子肉是不可以服用过多的,服用过多是会出現容易上火的状况,因此大伙儿应当要留意川香尖椒兔的作法。川香尖椒兔的做法是非常简单的,我们需要将兔子肉切割成丝,随后再用调味品开展腌渍兔子肉。
主要材料:嫩兔子肉(腿肉最好是)200克
辅材:朝天椒(青、尖)70克,黑木耳(发制),20克,烟笋20克,
调味品:食用油75克,盐2克,米酒13克,黄豆酱13克,小葱13克,生抽20克,木薯淀粉(苞米)5克,鸡精3克,姜8克
作法:
1. 将兔子肉、葱、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切割成丝,兔丝袜高跟鞋用少量生抽、米酒、盐翻拌,随后浆上淀粉和面粉,再抹些食用油;
2. 用生抽、米酒、鸡精、白砂糖、醋、木薯淀粉、大骨汤配出料汁;
3. 锅纵火上,放食用油烧开,放进兔丝袜高跟鞋炒散,下酸辣椒、姜、蒜稍炒两下,再加排水发木耳、烟笋、葱段炒匀,烹入料汁,煸炒匀称,出锅摆盘即成。
兔肉的功效与作用
1、除病强身健体:中医学觉得,兔子肉性凉,味甘,入脾、胃、小肠经,作用主冶益气,可医治脾胃虚寒引发的饮食搭配降低疲倦乏力;养阴润燥,可医治阴血不够引发的解渴、多饮、大便不通畅、身材削瘦;清热凉血,可医治血热妄行引发的呕血、便血等症状。
2、益智类:兔子肉带有身体不可以生成的不饱和脂肪,非常是大豆卵磷脂,每100g兔子肉中含1652mg是人的大脑组织体细胞生长发育中必不可少的关键营养元素。因而,常吃兔子肉,有益于孩子的智力生长发育,也有益于避免老年痴呆。
3、美容护肤:兔子肉中的脂肪率不上2.1%,小于猪瘦肉(6.5%)、牛羊肉(6%)、牛肉(7.7%)、鸡脯肉(75%);兔子肉的碳水化合物化合物成分不上0.1%,小于牛肉、羊肉(0.3%)、鸡脯肉(0.4%),因而常吃兔子肉不易长胖。兔子肉含有B族维生素,非常是维生素b3成分高,不仅能推动营养元素的转换与生成,也可以清除皮炎,避免皮肤不光滑,使皮肤鲜嫩光洁。
4、健康保健:胆固醇因不溶解水,都不溶解稀碱和稀碱,不可以皂脚,在胆管中堆积非常容易产生胆结石,在血管内壁堆积非常容易导致主动脉粥样硬化,并非常容易造成 心血管疾病、心脑血管病。而兔子肉中的胆固醇成分仅为0.05%,小于鸡脯肉(0.09%)、牛羊肉(0.14%)、生猪肉(0.15%)。因而,兔子肉是高血压,冠心病、动脉硬化和糖尿病等病人的理想化食品。
5、健脾养胃:肉肌肉组织鲜嫩,美味可口,烹饪时熟得快,吃完消化吸收快,非常容易消化吸收。身体对兔子肉的吸收率为85%,高过生猪肉(75%)、牛羊肉(55%)、鸡脯肉(50%),非常适合病人在生病期内和康复治疗期内服用,协助病人尽快地恢复精力,是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎病人和体质虚弱者的理想化滋补养生食品。