生活起居中我们最经常吃的菜中就会有洋白菜，洋白菜除开可以用了炒还可以用于拌凉菜，拌凉菜的洋白菜因为沒有遭受高溫影响其营养成分还高些呢，对于其营养成分高实际反映在哪儿，有什么功效，下边就来一起看一下其实际营养成分及其其作法。

　　洋白菜性温、味甘，归脾、肝胆经;

　　可补骨髓、润五脏六腑、益心血、壮骨筋、利内脏器官、祛结气、清热解毒止疼;

　　主冶睡眠质量不佳、梦多易睡、耳目不聪、骨节伸屈不好、胃腕疼痛等症状。

　　NO.1 卷心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍，因而，具备较强的抗氧化性功效及延缓衰老的作用。

　　NO.2 卷心菜含有叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效，因而，怀孕妇女及发肓阶段的少年儿童、青少年儿童应当多吃。

　　NO.3 新鮮的卷心菜有除菌、消炎的功效。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃痛、牙痛时，能够 将卷心菜打汁后饮下或擦抹伤处。

　　NO.4 卷心菜带有丰富多彩的异硫氰酸丙酯衍化体，能杀掉人体内造成 败血症的出现异常体细胞……

　　NO.5 卷心菜含有维生素U，维生素U对溃疡有非常好的医治功效，能加快溃疡的痊愈，还能防止胃溃疡恶变。

　　NO.6 卷心菜中带有丰富多彩的吲哚类化合物。试验证实，“吲哚”具备防癌功效，能够 防止人类患上直肠癌。

　　NO.7 卷心菜中带有小量的多功能性低聚木糖棉子糖，试验证实，棉子糖不以身体肠胃消化吸收，可直通肠子为双歧杆菌溶解运用，进而具有繁衍双歧杆菌，促进消化，抑止内毒素造成的功效，从而可以具有降低癌症的造成。

　　NO.8 卷心菜中带有丰富多彩的萝卜硫素。这类物质能刺激性组织细胞造成对人体有利的酶，从而产生一层抵抗外地人致癌物质腐蚀的防护膜。萝卜硫素是目前为止所发觉的蔬菜水果中最強的防癌成份。

　　不难看出，大家以便本身的身心健康应当常吃卷心菜。营养专家强调，圆白菜生吃的食疗保健实际效果最好是。我们能够 将洋白菜拌凉菜，作法以下：

　　食物

　　卷心菜500g

　　辅材

　　尖椒100g盐10g葱姜20g醋10Ml

　　流程

　　1.卷心菜清洗

　　2.控干水分预留

　　3.将圆白菜切丝，尽可能切的细一点儿

　　4.将切完的卷心菜放进密封罐中

　　5.洒上一层盐

　　6.再铺平一层再洒上一层盐，这般反复至布满

　　7.用力摁紧

　　8.添加姜片蒜泥和尖椒丝

　　9.再洒上一点儿盐在尖椒上

　　10.添加少量醋

　　腌渍三十分钟至卷心菜冲出水分后搅拌均匀

　　11.盖上密封罐入电冰箱里冷冻，三天后就可以服用

　　看完了文章内容的大家想来早已学会了如何去制做美味营养成分又高的凉拌洋白菜了吧，实际上呢非常高兴能够 与大伙儿一同学习培训这道菜的做法，由于确实挺美味可口的，在这儿呢也激励一下这些刚开始学炒菜的朋友们，一次不好就数次开展，毫无疑问会取得成功的。