山芋我们全是了解的，并且也是十分了解的，可是香芋，坚信有一部分人不是掌握的，实际上香芋是一种有利的碱性食品，针对对服用畜类酸碱性食品过多的人，配搭吃香芋，能够 做到食品酸、碱均衡。而魔芋烧鸭子便是香芋普遍的一种作法。

　　原材料编写

　　一整只约750克，香芋200克，发制平菇、小辣椒各30克，韭菜苔20克，生姜片、葱结各10克，生抽、绍兴酒各20克，食盐2.5克，鸡精1.5克，白胡椒粉1克，八角、八角茴香各3克，淀粉和面粉12克，油50克。

　　2作法编写

　　1、将净肥鸭剁碎约3.5公分厚为的块。平菇面包刀切割成两截。小辣椒切一片。韭菜苔修边威片。

　　2、锅内放冷水，放入香芋块煮沸，捞起来沥净化水。锅内多加水烧开，放入鸭块焯烫后捞起来。

　　3、锅内加点油烧开，放入生姜片、葱结、八角、八角茴香炒成香气，放入鸭块、平菇、生抽、绍兴酒炒着色，加冷水500克，大火烧开，改小火烤至软烂。

　　4、放入香芋块、食盐略烧进味，再放进小辣椒、鸡精、白胡椒粉及浓料汁，用湿淀粉勾芡，撒上韭菜苔片，摆盘即成。

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　　香芋整株有害，以块茎为最，不能直接生吃，需生产加工后才可食。中毒了后舌、喉炙热、痛痒、肿胀。民俗用醋加生姜水少量，口服或含嗽，能够 拯救。

　　香芋的营养健康功效便是充分发挥膳食纤维素对营养成分不平衡的缓冲作用，如预防便秘、降低血脂、降血脂、减肥瘦身健体等。此外，它还可用以制做隐形眼睛和诊疗电子光学产品;在保护视力液里加香芋葡甘聚糖，可以避免 双眼和隐型眼镜片的干躁。香芋葡甘聚糖疑胶消毒杀菌后可用以活血和推动伤口修复;还可将其做成降低血脂、降血脂、减肥瘦身、润肠等药品。

　　上边便是有关魔芋烧鸭的具体方法了，实际上魔芋功效是许多 的，具备水准降血脂、降低血脂、降血压、散毒、美容养颜、通络、减肥瘦身、润肠、健脾开胃等智能。大伙儿若是很感兴趣得话，能够 亲自动手来做一道魔芋烧鸭子。