说到拌凉菜，大伙儿应当都很了解。拌凉菜，实际上便是把一些熟菜或蔬菜水果切完后，添加一些调味品如朝天椒等搅拌均匀混和的烹饪方法，遭受了很多人的喜爱，非常是一些年青人。由于蔬菜水果里带有许多 的维他命，在煮的情况下，这种维他命常常会被毁坏，可是拌凉菜荤菜却能够 非常好的维护蔬菜水果的维他命，避免 维他命的外流。因为有一些蔬菜水果不可以直接生吃，因此 一些拌凉菜荤菜制做前就需要先放到沸水里焯一焯再吃。那麼，制做拌凉菜素菜大全有什么

　　凉拌黄瓜

　　1、把小青瓜清洗，切割成块，辣椒干多个切割成每段，大蒜瓣多个。

　　2、在酸菜盒里放进丝瓜块、葱段、蒜泥、食用盐、鸡精，腌渍10分钟。

　　3、倒出水份，随后用小量食用油把一部分蒜泥炒成香气，倒进适当醋，最终把辣椒油倒进腌渍好的丝瓜块上。

　　4、待辣椒油凉后放进味儿更优！

　　凉拌木耳

　　1、木耳用冷小水泡发后，剪去根蒂，掰成小朵。

　　2、锅里放冷水煮沸后，入木耳氽烫3分鐘捞起来，用凉开水洗去表层黏液。

　　3、红萝卜去皮切成牛眼片，入开水氽烫1分鐘捞起来。

　　4、葱蒜切末放小盘子里，食用油烧开后浇在上面烹出香气。

　　5、依照自身口感添加适量生抽酱油、盐、米醋、糖调均匀成味汁。

　　6、木耳和红萝卜一起放进碗里，将味汁倒进，撒上香莱末和尖椒圈翻拌就可以。

　　凉拌黄瓜和凉拌木耳便是拌凉菜荤菜中最普遍的二种。以上便是凉拌黄瓜和凉拌木耳的实际做法，有兴趣爱好的盆友能够 在家里试一试。直到炎热的夏天，那时候就是和小伙伴们喝酒吃拌凉菜荤菜的最好是季节。