驴肉是十分美味的一道菜，并且驴肉的味儿十分的美味。在我国许多地区都将驴肉做为一道特点的传统美食。例如最知名的小驴肉火烧，或是是驴肉汤。驴肉的营养元素十分的丰富多彩里边也有许多的不饱和脂肪，微生物性价比高非常的高。驴肉的做法有很多种多样，我们能够依据自身口感都不一样挑选不一样的做法。例如常常吃的像山东泰山驴肉。驴肉汤也是十分美味的。

　　   1、山东泰山驴肉。原材料：新鲜驴肉、香莱、辣椒干、姜片丝。制作过程：1、驴肉冲血清洗，加卤料包煮八完善。2、晾干后切成片预留。3、净锅烧电4完善放进葱姜、姜片，辣椒干编炒，放进驴肉，添加米酒，放进原汁驴肉汤，随后放食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、烧2-3分鐘就可以，出锅摆盘，下边垫一点香莱，浇上自身调准的秘酱，浇上辣椒干角即成。

　　   2、驴肉煲汤。主要材料：驴肉300克 驴骨骼200克 小香葱2棵 姜片1块 八角茴香适当。调调料：芝麻油2小勺 米酒1一茶匙 白胡椒粉2小勺 食盐2小勺 鸡精1小勺。制作过程：1、驴肉和驴骨骼用冷水清洗；小香葱清洗系结，姜片清洗拍松，香莱清洗切末；2、将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角茴香同煮，驴肉至肉烂时捞起来，切成片；3、待料汁呈乳白色时，再放进驴肉片煮沸，加食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。

　　   驴肉的做法有很多种多样，很多人都十分的喜欢吃驴肉火烧。实际上除开驴肉火烧以外，驴肉火锅，驴肉汤，有驴肉开展烧菜全是十分美味的。我们能够依据自身的口感不一样挑选不一样的做法。在驴肉中带有丰富多彩的蛋白，可是它的胆固醇成分十分的低，针对一些心脑血管病症的人而言，能够常常地服用一些。针对一些老人和小孩而言也是一个很好的菜肴。