桂圆红枣煲鸡汤制做的方式 许多，下边仅仅粗略地的详细介绍三种做法。这家常小菜之中因为添加了枸杞子，因此 一般不容易再添加山参或是是干桂圆，不然山参干桂圆与枸杞子相冲，吃完反倒对身体不好。这家常小菜关键挑选良好的枸杞子、乌骨鸡肉、红枣、鸡精、小葱及其食用盐和小量的米酒。下边是具体方法。

　　作法一：凤爪，鸡腿剁段清洗，大枣凉水侵泡5分鐘用软毛刷清洗干净，枸杞子泡开5分鐘，再清洗一遍。鸡抓，鸡腿加2碗水充放电热煲煲1-2个钟头至肉软嫩。添加大枣，枸杞子再次煲20-30分钟，盐调料就可以起锅。

　　作法二：柴鸡屠宰，褪毛、内脏器官、爪子；将头、腿盘入鸡腹腔，入锅焯一水；去除血污，搓去汗皮，鸡脯往上放进汤盅内；枸杞子、大枣清洗干净，放在鸡的身上；再放米酒、姜、葱，灌进白汤后用包装纸密封；上笼用火灾蒸约2钟头起笼，拣去姜、葱，加鸡精吃好味即成。

　　作法三：鸡脯肉清洗，放水吞没鸡脯肉就可以，大火烧开，可见到表层带血沫，扔掉。再次放水，再次火灾煮，煮沸时转文火煲。桂圆红枣清洗备用。把桂圆红枣放进锅中，持续煲一个半小时。由于煲的時间久，建议水加多一点。加适当盐，能够用餐了。

　　做桂圆红枣老母鸡汤的情况下，假如找不着大枣，则能够独立添加枸杞子就可以了，仅仅制做出去以后少了大枣的甜酸味儿。做这家常小菜的情况下猪皮一定要清洗干净，不能留出角质层皮肤，那样会影响口味。做的情况下滋补汤一定要足，千万别干底锅。本菜具备非常好的养颜美容及其滋补养生作用。