海蛎子能够说成一种动物，也是一种十分普遍的海鲜产品。海蛎子的肉十分的美味爽口，并且入口的感觉十分的细嫩细致，令人吃完一次还爱吃第二次，意犹未尽。海蛎子归属于生物界，可是在特色美食界也是十分的知名。很多人都喜欢吃海蛎子，蛤蜊的做法也十分多。下边就需要给大伙说说拌凉菜蛤蜊的做法。

　　主要材料：海蛎子、醋、海鲜酱油

　　辅材：蒜泥、鸡精、盐

　　流程

　　1. 海蛎子买来后，用软毛刷要将海蛎子的表面，刷干净，简易的泡养就可以了，時间可大可小。泡养时，在盆的底端放进一个蒸屉，避免海蛎子再度吸入吐出来的碎石子。

　　2. 海蛎子尺寸不一样，绰水時间也不一样，绰水的方式 是，水开后转最中文火。假如你的海蛎子新鮮，有机会张开嘴巴，能够无需此方式 。立即焯到张开嘴巴就可以。

　　3. 假如海蛎子新鮮，在上面的绰水時间内，都应当张开嘴巴了，假如海蛎子在要求的時间没张开嘴巴，还要赶紧捞起来。

　　4. 捞起来的海蛎子，因为没张开嘴巴，因此蛤蜊肉仅仅六完善。待海蛎子当然制冷后，用汤勺将海蛎子的壳砸开，仿真模拟海蛎子的嘴伸开，随后再将海蛎子放进锅中5秒左右，马上捞起来。

　　5. 历经二次绰水的海蛎子，等当然制冷后，就可以把蛤蜊肉取下来。

　　6. 将海蛎子周边的不干净脏物除掉，用温开水清洗。

　　7. 做手术，将海蛎子从正中间割开，将海蛎子中的碎石子，彻底消除，海蛎子一点不牙碜。

　　8. 用温开水再将海蛎子清洗干净，控干水份，调好一个碗汁：放进盐；鸡精；醋；海鲜酱油；蒜泥。

　　以上便是拌凉菜蛤蜊的做法，拌凉菜蛤蜊的做法比较简单，大伙儿学会了能够在家里尝试自己做一做。实际上做海蛎子最重要的便是海蛎子的解决方式 ，把海蛎子买回家了以后，一定要把海蛎子周边的脏东西解决干净，把蛤蜊肉取下来以后还要用温开水清洗。期待能够协助到大伙儿。