大豆是带有蛋白数最多的食材了，也是为我们的人体出示了必要的雌性激素及其维他命这些，因此针对女性朋友们而言是很好的美容食物，黄豆的吃法是有很多的，例如大豆炒蛋，这家常小菜看上去就十分有胃口，那麼大豆炒蛋要怎么样做出去才会更为的美味，更为的有利于我们人体的消化吸收也是我们更为关注的问题了。

　　原材料

　　生鸡蛋150g、大豆200g、油适当、盐适量、葱适当。

　　作法

　　1.大豆泡开削皮，能够生芽，还可以不生芽。

　　2.锅中放进水烧开，将大豆焯熟。

　　3.捞起来预留。

　　4.生鸡蛋打撒。放到菜盘里边预留。

　　5.将大豆、葱段、盐放进鸡蛋液中，充足混和。

　　6.锅容易上火，油烧放进鸡蛋液。

　　7.一面熟后，翻过来。生鸡蛋所有熟后，就可以起锅。

　　营养成分小提示：

　　1大豆蛋白内磷酸氢钙较多，蛋氨酸却较少。在以绿色植物食品主导的乡村地域，服用黄豆类食品时要留意与含蛋氨酸丰富多彩的食品配搭应用，如米、面等粮谷物和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品食品，能够提升大豆蛋白的使用率。

　　2生鸡蛋是最好是的营养成分来源于之一。一个鸡蛋中带有很多的维他命和矿物，最重要的是带有高微生物使用价值的蛋白.

　　3.生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，故被大家称之为“理想化的营养成分库”。许多最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。

　　在做这道大豆炒蛋的情况下，我们最先是要挑选较为新鮮的食物，自然这儿的大豆还可以是干的大豆，在挑选干大豆的情况下最好能够事前用温开水侵泡一下，此外我们能够依据自身的喜好来挑选一些自身喜爱的食物，例如我们喜爱吃辣椒的小伙伴们能够在做这家常小菜的情况下适度的天赋加点朝天椒丝。