生鸡蛋是带有蛋白比较多食物，它不但能够用于补钙补锌还能够为人体立即补充每日所需要的蛋白及其维他命，此外鸡蛋的吃法也是有很多的，例如鸡蛋黄瓜炝锅面便是我们最了解的特色美食了，它不但营养丰富并且食用方法也是能够依据我们自身的钟爱来随时随地加上一些我们自身喜爱的食物。

　　原材料: 生鸡蛋（3个），番茄（2-3个），丝瓜（1根），面条，盐，鸡精，木薯淀粉。

　　鸡蛋打卤面添加西红柿黄瓜作法：

　　1）生鸡蛋3个，放到器皿内搅拌。西红柿黄瓜切片。

　　2）锅内放进少量油。油烧后，放进生鸡蛋爆锅。（鲜淡黄色就可以）锅中放进适当的植物油烧开，放进八角煸透，再放进葱、姜、蒜炝出香气，随后添加原材料1中的其他调料炒透

　　3）放进黄瓜西红柿，煸炒数下后，加水（二碗）。

　　4）十分钟后添加盐和鸡精。

　　5）勾欠后起锅。（木薯淀粉及水）将水淀粉中添加适量的水，调为稀粘稠添加制做流程2中勾成薄芡，再慢慢注入做好的鸡蛋液，待生鸡蛋凝结浮上河面时盛入器皿中。

　　6）面条（手干面最好）1斤，煮开后用冷水洗澡。

　　7）面兴于碗中，上边浇上鸡蛋卤就可以。

　　小提示：

　　鸡蛋西红柿炝锅面不可以放鸡精，由于鸡精和生鸡蛋在一起会造成对人体不好的物质。放水要适当，过多会没味道。

　　在做这家常小菜的情况下我们能够依据自身的钟爱来制成各种各样的口感，例如喜爱吃辣椒的小伙伴们能够适度的加一些辣椒酱一些吃，此外还能够添加一些自身喜爱的食物，次之是炝锅面的鲜面条挑选，一般不受到限制的，能够依据自身的需要来挑选。