豆类食品带有很丰富多彩的营养成分，豆腐干能和许多食材加上在一起制成各种各样配饭的菜式。今日给大伙儿强烈推荐那样一道美味可口的菜，麻辣豆腐干，作法非常简单这家常小菜在餐饮店很普遍也是有许多的人喜欢吃。食物是在农贸市场经常可以看到的，做的全过程也不是难以就算是初学者也可以学好。把煎好的豆腐干置放在菜盘里，豆腐干的购买要很留意，用闻和触感来鉴别豆腐干的优劣。

　　1.水豆腐一块。

　　2.八角茴香，盐，干青椒，用锅烧开，先倒到盆里晾凉。

　　3.切割成厚约1-2公分上下块状

　　4.锅内放适当的油。油热入军用被子

　　5.一定要文火慢煎，煎透，煎出双面金黄色。

　　6.把煎好的军用被子，放进八角茴香食盐水里，进味就可以吃完

　　7.煎时一定要文火，煎好的军用被子，里边呈蜂巢状，非常好进味的

　　作法二：

　　食物清单：

　　嫩豆腐400克、泡好的大豆100克、小葱3段、八角茴香1块、八角1个、小辣椒2个、姜片适当、生抽酱油适当、良姜2片、蒜5瓣、香莱适当、黑胡椒粉适当、米酒适当、白砂糖适当、麻辣酱适当、

　　酱油适当、盐适量

　　1.将水豆腐从正中间割开，切割成厚薄匀称的豆腐片，5mm上下就差不多了。过薄了非常容易碎，太厚了不易进味。 锅里放少量油，把水豆腐装进去文火慢煎。 煎至一面金黄色，翻过来，煎至双面金黄色就可以起锅。

　　2.先后把全部的豆腐片都煎出橙黄色的，煎完后的水豆腐有嚼劲，吃起來更筋道，煮的情况下也不易散。大锅洗干净，把煎好的豆干匀称的码在锅内。放进生抽酱油﹑酱油﹑辣酱﹑白砂糖﹑米酒﹑盐﹑黑胡椒粉各适当。

　　3.再放进葱蒜﹑良姜﹑朝天椒﹑八角﹑八角茴香。 倒进适当的水，未过豆干表层3cm就可以了，用汤勺把料汁搅拌均匀。火灾烧开后，添加泡好的大豆，改低火再次烧煮。

　　4.大概煮15分鐘上下，大豆和水豆腐都充足进味。开大火收汁，炒糖色的情况下要不断的用铁铲滚动，避免糊底。 撒上少量香莱，盛入盘里，就可以上菜。

　　如上所述期待大伙儿喜欢我的强烈推荐，这道菜的做法非常简单喜爱的盆友非常容易就入门了。豆腐干买回家了假如夏季要赶紧放到电冰箱里，假如自然环境沒有电冰箱拿盆凉水把豆腐干放到凉水中也能避免变臭，麻辣豆干的做法早已详尽的和大伙说了，期待大伙儿能喜爱，加上自身喜爱的调料。