实际上许多情况下我们吃芹菜的，一般芹菜叶会立即丢掉，有的人觉得不能吃，也没什么营养成分，但事实上从科学饮食的视角而言，实际上芹菜叶还可以被我们服用，并且对身心健康自然也是较为有益的，那麼如今要为大伙儿实际介绍一下，是不是可以吃芹菜叶，及其吃芹菜叶得话，会有什么营养成分和益处。

　　芹菜叶所含营养元素要比莴笋茎丰富多彩得多。芹菜叶含钙量高，每100克莴笋茎含钙量为152mg，而每100克芹菜叶的含钙却达到366mg，芹菜叶的含钙等同于莴笋茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量等同于莴笋茎含镁量的4倍。

　　芹菜叶所含维生素b21、维生素b22，也高过莴笋茎。尤其是芹菜叶中带有维他命 E，而莴笋茎中压根不带有此类物质。 特色美食：芹叶蓝天羹 将莴笋叶子100克清洗，入开水中绰水后捞起来剁碎；水豆腐1盒切成小丁绰水后和芹菜叶一起放进烧开的白汤中，用盐、鸡精、白胡椒粉调料后勾薄芡，淋少量色拉油即成。这“芹叶蓝天羹”吃起來软嫩、芳香、可口。

　　芹菜叶香卷 将300克芹菜叶清洗，入开水锅绰水后，放进凉水中，捞起来挤干，切割成粉末，与50克红萝卜、50克平菇末搅拌，用盐、鸡精、色拉油调料成馅，用饺子皮裹成卷状，挂上鸡蛋液，滚上香炸粉，入锅中中炸成橙黄色捞起来即成。那样作出的肉粽口味松脆、芳香、营养丰富。

　　许多平时营养成分高的食物，在日常生活之中，我们可能会由于一些误会，而将它丢弃，但事实上如果我们可以保证恰当身心健康的服用。那麼就可以更强的充分发挥它的健康保健实际效果，补充人体的营养成分，所以说大伙儿在平常日常生活之中，自然应当多去掌握这种饮食常识。