万年青本来是一种草本植物，但人们发现这种植物具有治疗疾病的功能，所以就被越来越多的利用了，万年青的吃法有很多，比如可以和其他食材搭配做成美食，下面教大家三种吃法。

　　一、凉拌松仁万年青

　　材料

　　万年青菜干50克，松仁10克，调料：芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺，盐1茶勺，白糖1/2茶勺，鸡精1/4茶勺。

　　做法

　　1.松仁用微波炉中高火挡烘熟.

　　2.把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右)，浸泡在一个干净的大碗里.半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下，然后捞出菜倒去水.

　　3.把1做法重复一共做3次.

　　4.把浸泡好的万年青捞出，用手捏去水.

　　5.加入调料和松仁，拌匀即可.

　　二、万年青独家盐焗手

　　材料

　　净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。

　　做法

　　1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。

　　2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。

　　3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。

　　4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。

　　三、火丝万年青

　　材料

　　主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克，味精5克，香油3克。

　　做法

　　1、将万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝。

　　2、把万年青、火腿丝放入盆内，加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。

　　小诀窍

　　特点

　　红绿相映，咸鲜利口。