鸡蛋炒饭,一直都遭受大家的关心,大家好像都很喜欢吃鸡蛋炒饭,不仅是由于它的作法简易,并且营养成分也非常丰富,值得一提的是,它也是有十分多的作法,每个口感都可以给人一种新的感受,不容易觉得到厌倦,而我们今日要讲的便是酱油蛋炒饭的做法大全,很感兴趣的赶紧看来一下吧!
1 生抽炒饭的做法一
蛋炒饭调料: 凉白米饭,饺子馅,生鸡蛋,鲜扁豆,红萝卜,卷心菜,生抽,盐,味精,白胡椒粉,米酒,葱,姜。
炒饭做法:
1.红萝卜切割成粒,卷心菜切割成丝,姜蒜切割成末;
2.坐锅容易上火,加饺子馅放水(水需多过饺子馅),炒至干酥加生抽、白胡椒粉、味精、米酒、盐、胡萝卜炒匀出锅备用;
3.坐锅容易上火加少量底油,放进做好的鸡蛋炒匀,添加白米饭、扁豆爆锅,挥传出一部分水份之后添加炒好的肉酥炒匀,起锅前添加姜蒜末和卷心菜丝,酱油炒饭即成。 蛋炒饭特性: 颜色酱红,口感浓醇、荤素搭配有效。
生抽炒饭的做法二
蛋炒饭调料: 大米饭200克,生鸡蛋1个,小香葱少量,生抽3一茶匙,绍兴酒、白砂糖各1小勺,植物油1一茶匙,鸡精、白胡椒粉各少量。
炒饭做法:
1.小香葱切葱段,生鸡蛋达入碗中,搅拌成鸡蛋液预留;
2.炒菜锅上火烤热,下油,用小香葱、绍兴酒炝锅,下调味品生抽、白砂糖、鸡精、胡椒粉,再放入大米饭,炒拌匀称进味;
3.见大米饭掉色,淋入鸡蛋液,搅拌匀称至定浆,起锅摆盘,酱油炒饭即成。
烹饪方法:
1.不能用热流藤藤的饭,不能用粳米,一般稻米;
2.炝锅时一定要用米酒,生抽要用酱油,也有用动物油较为美味;
3.最重要是糖和胡椒粉要适当,可是一定要有,不然味儿简单。
那么简易,美味,营养成分,身心健康的酱油蛋炒饭的做法大全你学好了没有?是否觉得十分的简易呢?假如你的口感较为重,喜爱吃辣椒的,能够在里面放一些朝天椒,味儿是十分的好的,并且较为有滋味。有关酱油蛋炒饭的作法還是要依据自身的口感来做,那样做出去才会更喜欢。