日常生活我们都是以便午饭吃什么饭做什么菜而疑惑,尤其是一些在家做家庭妇女的女士们,网编会为大伙儿升级一些做菜的方法,及其做什么菜合适我们吃。今日网编为大伙儿强烈推荐一个又美味,又有特点的四川菜,姓名叫麻辣干锅酸菜。这一姓名很多人都是有听闻过,它也是四川十分知名的菜,如今小便就觉的大伙儿如何去做。
干锅包菜是一道四川的汉人传统式特色美食,归属于四川菜特色菜,口味更嫩滑,通道柔软、进味美味。关键原材料是包心菜、平菇、春笋、生猪肉等;加工工艺是炒,每个地域有不一样的作法。
主要材料
1个油麦菜,用力掰成5公分尺寸的小块,留意,粗壮的杆、茎要和叶片分离;蒜头一头,清洗切成片。
辅材
极好五花肉100克
调味品
大豆油 15ml,食用盐适当,葱适当,姜适当,麻椒 15粒,干尖椒(暗红色,辣度较低的那类,自主割开去籽)适当,白米醋或是檽米醋 5ml,白砂糖
2克,海鲜酱油 15ml、白米醋或是檽米醋少量、味精少量。
作法
做法
1、五花肉切成片,放2ML海鲜酱油先进味。
2、把甘蓝菜剥成一片片后,用盐水泡15分鐘清洗,用力掰成尺寸适合的小块。
3、将撕好的菜放进加了盐和油(少量就可以)的沸水锅中焯一下,菜一掉色就马上捞起来,快速用凉水洗澡。将水份彻底控干。
4、提前准备葱、姜、蒜、朝天椒和麻椒。
5、韭菜苔择好后,清洗,切斜刀。
6、热锅凉油,放进麻椒煸香后将其取下。
7、放进朝天椒爆锅一会儿后,放进葱、姜和蒜煸香,放进五花肉煸炒。
8、五花肉略掉色,往锅边烹上米酒,待米酒出香气后,放进糖和海鲜酱油,再次煸炒30秒。
9、放进沥干水份的甘蓝菜煸炒匀称。
10、放进米醋煸炒1分鐘,添加小量淀粉水,熄火。
11、加盐和辣鲜露调料,将菜放进麻辣干锅中,点上固体酒精再次加温,边加温边服用。
营养成分
油麦菜:别名甘蓝菜、洋白菜、包心菜、蓝菜、卷心菜,莲花白。卷心菜除开营养丰富、美味可口外,也有非常好的食疗保健功效。卷心菜的食疗保健功效关键包含下列好多个层面:
1、卷心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等,总的维他命成分比西红柿空出3倍,因而,具备较强的抗氧化性功效及延缓衰老的作用。
2 、卷心菜含有叶酸片,而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效,因而,怀孕妇女及成长发育阶段的少年儿童、青少年儿童应当多吃。
3 、新鮮的卷心菜有除菌、消炎的功效。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃痛、牙痛时,能够将卷心菜打汁后饮下或擦抹伤处。
4 、卷心菜含有维生素U,维生素U对溃疡有非常好的医治功效,能加快溃疡的痊愈,还能防止胃溃疡恶变。
5、卷心菜中带有丰富多彩的萝卜硫素,萝卜硫素是目前为止所发觉的蔬菜水果中最強的防癌成份,在抗癌蔬菜中,卷心菜排到第5位,非常赫赫有名。
6、干锅包菜也有减肥瘦身的功效。
7、除此之外,卷心菜含有叶酸片,它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势。因此,怀孕的女性、贫血病人理应多吃些卷心菜,它也是女性的关键美容产品。
这种作法是否非常简单,网编教了二种作法,大家都能够试一试,并且我们的干锅包菜是十分有营养成分的,大伙儿在上原文中还可以见到。这种菜连孕妇和小孩都能够吃的,可是在孕妇吃的情况下一定要留意菜不能太过度辛辣食物刺激性,对孕妇及其肚里的小宝宝全是不太好的。