花生仁是一种大家都喜欢的食物，能够在平常空闲时间作为解闷的小零食，还可以作为下酒小菜来服用。花生仁营养成分高，烹调方式简易多种多样。可是，在平时的烹调全过程中，常常会出現花生仁不太熟的状况，那麼，今日网编就来教大伙儿该怎么判断花生仁炒过了沒有及其炒过的花生仁有哪些好处呢。

　　花生仁自身是较高能、高蛋白食物和高长链脂肪酸的天然植物食材，没有胆固醇和反式脂肪，并且含有少量营养元素，植物固醇、白黎芦醇、大豆异黄酮、抗氧剂等物质，有关键的养生保健的功效，也是乳、肉食材的出色代替品，对合理膳食、改进我国住户的健康与营养情况具备关键功效。

　　建议炒花生米的情况下不断的煸炒，炒成的花生仁很香很均匀，不容易部分地区炒焦。炒成花生仁的色调变为暗红色就可以了，炒出淡褐色就快焦了，会出现苦涩味的哦。

　　生吃花生仁易生病

　　花生仁在田里生长发育时，其机壳多被病原菌或寄生虫卵环境污染，生吃时非常容易受其感染而患各种各样病症。假如吃完被啮齿动物环境污染的生花生米，还会继续患流行性感冒出血热。此外，花生仁里带有很多人体脂肪，假如过多生吃还会继续造成消化不良，腹痛腹泻。因而，不必生吃花生仁。

　　炒炸花生米营养成分差

　　花生仁历经火炒或煎炸之后，其所含的维生成素会被炒炸时的高溫毁坏掉，蛋白、甲基纤维素和新鮮花生衣也会一部分炭化或所有炭化，那样其营养成分和功效与作用也就很低了。因而，花生仁不适合火炒或煎炸。

　　水焯花米好处多，水煮花生米能完好无损地储存其营养元素和药用价值成份，并且味儿十分美味，吃完对身体健康有益处。因此，花生仁最好是自来水煮的方式吃。

　　如今大伙儿早已知道分辨花生仁是不是炒过的方式了吧，熟花生仁相相对而言营养成分也高些。可是，花生仁尽管美味可口且营养成分，但谨记也不能服用过多，花生仁带有许多 发热量，很多服用可能会造成肥胖症问题。大伙儿在享受美味可口的另外还要留意适当服用啊。