菌类，在我国，很多人都是制做那样的特色美食，用菌类来炒瘦肉，用菌类来煲汤，炖鸡汤的做法是数最多的，雏鸡蘑菇汤也是我们我国普遍的美食做法方式 ，但是在欧美国家，用菌类来制做的特色美食跟我们我国的還是一些差别，欧美国家制做的特色美食许多 全是西餐的做法，假如用西餐做法来制做菌类得话，那麼会出现我们不清楚的味儿，下边我们讨论一下这一西餐厅蘑菇的做法。

　　   作法一

　　食物提前准备

　　菌类、新淡奶油、牛乳、无盐黄油、红萝卜、西红柿、圆葱

　　制做流程

　　1、取一个锅，添加2碗水，添加适量牛乳，新鲜牛奶

　　2、菌类切成片，胡萝卜切丝，西红柿切一小块，圆葱剁碎备用。

　　3、在炒锅里放一小块无盐黄油，放进碎圆葱，煸炒进行爆香，随后先后添加西红柿和胡萝卜炒，假如感觉干能够再放无盐黄油下来，随后加盐，待西红柿皮掉下来就可以倒进奶油汤中，再次烹煮。

　　4、還是用无盐黄油煸炒过菌类后，再放进鲜美的汤里一起。

　　5、用旺蜡烛汤烧开，随后能够勾一个薄芡，就可以了。

　　6、摆盘后能够适当加一些芝士条。

　　作法二

　　用材:白蘑菇 8朵 鲜奶油 100克 香肠或熟牛肉 100克 圆葱 1/4个 无盐黄油 120克 小麦面粉 120克 盐 适当 黑胡椒粉

　　适当调料大部分全是能够在商场选择的

　　1. 白蘑菇切成片、香肠或熟牛肉切小傅、圆葱切末预留

　　2. 炒菜锅坐火，将100克无盐黄油在锅中文火熔融

　　3. 倒进小麦面粉，把小麦面粉炒过炒出香味

　　4. 小麦面粉炒成和无盐黄油混和匀称后，往锅里加大概800克的水，在放水的另外，用电动打蛋器或是食品搅拌装置快速搅拌均匀。

　　5. 文火再次煮着汤，另起一锅，烧开，锅内加少量无盐黄油，放进圆葱碎炒香

　　6. 炒成圆葱变为金黄色透明色时，添加菌类和虾炒过

　　7. 将炒好的菌类、圆葱、香肠丁倒进已经熬的汤中一起煮

　　8. 不断拌和，煮到汤愈来愈稠时，添加鲜奶油，再放适当盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带沸腾后就可以服用

　　9. 假如喜爱没有一整片菌类口味的蘑菇汤，能够将全部原材料用多功能料理机粉碎，再等到粘稠、调料

　　西餐厅中保证的菌类特色美食方式 很多人全是会挑选在里面加上一些欧美国家的食物，如鲜奶油，鲜奶油便是归属于欧美国家的特色美食，用鲜奶油来做的特色美食许多 小朋友都非常的喜爱，菌类里边带有丰富多彩的碳水化合物酶，吃完对身体的高血压会出现控制的实际效果，而成蘑菇汤用鲜奶油得话能够少加上一些，小孩也不可以一次性吃太多了。