干煸刀豆是一种普遍的家常小炒，因为它是四川菜，具备口感浓醇的特性深得大伙儿的钟爱。刀豆是一种有利健康的食物，它能有利胃肠、针对肾虚具备一定作用，将它制成菜吃进肚里一定能具有非常好的作用，是一种非常好的翠绿色食品。下边就请追随网编一起来看一看干煸刀豆的作法吧。

　　制做食物：豆角500克，搅肉300克，虾米音乐25克，咸菜末20克，葱末、生姜沫、蒜泥、生抽各5克，糖7克，食盐10克，芝麻油、醋各3克，鸡精1克，水、

　　油各50克。作法一：1.豆角切除两边及筋， 清洗控干备用虾米音乐泡软剁几下;2、锅中放进油，热后放进豆角炸黄，再取下把油控干3.油加温后放进葱、

　　生姜沫、搅肉、虾米音乐末、咸菜末炒翻，最终倒进炸过的豆角干扁出香气，并淋下生抽、糖、食盐、水、芝麻油、鸡精、醋，再次煸炒至汁干就可以。作法二：将长豆角切

　　成两厘米的段，蒜黄切割成稍长的段预留。将油烧至八成热，下长豆角油炸，觉得表层已炸至果断，盛如漏盆将油漏除。将露出的油加小量下锅，烧至四五成热放进朝天椒煎，出香气后下蒜黄，然后将长豆角添加煸炒。长豆角熟后放盐炒匀就可以起锅。作法三：1.将豆角掐去两边切长段清洗沥干;2.锅内放

　　油烧至八成热时放进豆角，炸3分鐘至长豆角表层发皱收拢，捞起来沥油3.锅中留底油，将蒜泥、肉沫炒出香味，留意先将蒜泥和肉沫放进油中，用炒勺将肉沫滑散，再开火灾炒，假如你最先就开火灾，肉一入锅便会紧密团结在一起成肉粒了，炒至肉沫表层变脆，加入米酒后盛出;4.锅内加点油，油烧后倒进炸过的豆

　　角，用文火爆锅，再将刚炒好的肉沫和蒜泥倒进锅内，撒上辣椒干(辣椒干事前可独立用食油煸一下会变香，还记得火不必大)，放盐和味精，起锅前再淋点生抽，好起锅。

　　以上便是网编给你寻找怎么制作干煸刀豆。实际上干煸刀豆的做法有很多钟，每一种的色、香、味都各有不同，大伙儿能够依据自身的喜好来炒不一样的干煸刀豆。在家做一次干煸刀豆为自己的亲戚朋友吃否，坚信这家常小菜会备受大伙儿的钟爱的。