不清楚我们大伙儿有没有吃过鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤是一种十分营养成分美味可口的东西，并且在其中含有了许多针对我们本身有利的物质，尤其是一些小朋友，吃一些鲫鱼豆腐汤能够合理的协助我们做到提升体质的目地，想来大伙儿针对小孩子鲫鱼汤的做法还并不是很掌握，下边就要我们一起了解一下小孩子鲫鱼汤的做法吧。

　　作法一：

　　主要材料：新鮮鱼

　　调料：盐，油，鸡精(或是味精)，生姜片和生姜水，水淀粉

　　专用工具：汤勺，棍子(或是擀面棍)

　　1、将马鲛鱼洗干净，从鱼身处刚开始切将鱼切割成两截，随后去除鱼骨头，再切掉剁椒鱼头。还记得保存鱼骨头和剁椒鱼头用于熬汤。腌渍鱼类

　　2、用汤勺从鱼尾巴处刚开始往上刮，把鱼类刮取出去，剩余的鱼片还可以用于熬汤。

　　3、添加盐、油、鸡精、生姜水和水淀粉，随后像和面一样揉。要做得更美味、更弹牙，务必应用木棍用劲敲击。随后静放腌渍。

　　制做鱼头汤

　　4、等待腌渍的情况下，将剩余的鱼骨头和鱼片加一点盐，用食油煎一下，至变为橙黄色。

　　5、煎好的鱼骨头和鱼片添加水焯至高汤成奶白色，捞出鱼骨头鱼肉，煮丸子的鱼骨汤就制做完成了。

　　制作鱼丸

　　6、用力着手一把腌渍好的马鲛鱼肉，一捏从手掌处挤出一个肉丸子，就可以获得一个马鲛鱼丸了。小一点的肉丸子比较好熟。

　　7、用鱼骨汤把马鲛鱼丸煮至浮上来便是煮熟了，大约15—20分钟

　　作法二：

　　1.取鱼类500克,剁碎鱼泥,加冷水40克,食盐4克,葱生姜水25克,沿着一个方位搅拌;

　　2.搅至有黏性时,用力试挤一个虾丸,放进凉水中,如能浮上来,随后添加搅弄成粘状的鸡蛋清3个、淀粉和面粉50克、鸡精1.5克、猪板油50克仍顺一个方位搅拌,即成虾丸毛料;

　　3.随后,用力将毛料揉成直徑3公分的虾丸放进凉水锅中,容易上火烧开(维持微开3分鐘)去掉白沫子,用漏勺将虾丸捞起来既成.

　　我们都能够依据以上详细介绍的小孩子鲫鱼汤的做法来自己制作出去美味可口的小孩子鲫鱼豆腐汤，常常服用一些鲫鱼豆腐汤能够合理地协助我们改进本身出現的胃肠病症，还能够协助我们做到健脾养胃的目地，实际效果是十分明显的，大家都能够多喝一些。