喜爱茄子的盆友，都喜爱细细品味茄子的浅浅的苦涩味，并从浅浅的苦涩味中寻找一丝归属于先苦后甜的清爽。那麼下边我们得学的清炒苦瓜，但是把茄子的色香味俱全都演译的酣畅淋漓。喜爱茄子的原生态的可以看回来，下边大伙儿就一起来看一下简易却又美味的清炒苦瓜该怎么做吧，吃一顿确保会去火哦，并且对肠胃的肠蠕动有非常好的协助。

　　清炒苦瓜的作法：

　　1.先将茄子清洗，竖向一剖为二，产生二根半圆柱型;

　　2.将剖为一半的茄子反扣在菜板上，留意：这时用刀将它切割成一片一片时，一定要修边，越斜就越好，以致茄子的皮和肉基本上在一个平面图上。

　　3.大葱切割成段，放进锅中内进行爆香，放入茄子，快速煸炒，此外，添加盐、糖，约炒1分鐘后，添加鸡精，煸炒半点种歇火，浇上小量色拉油，就可以摆盘。茄子具备清热解毒解暑、益气养血养血、健脾补血、滋阴养血明目地作用，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

　　1、推动饮食搭配、消炎降烧：

　　茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃;含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用;

　　2、抗癌防癌：

　　茄子蛋白成份及很多维他命C能提升机体的免疫功能，使细胞免疫具备消灭肿瘤细胞的功效。苦瓜汁带有某类蛋白质成份，能提升巨噬工作能力，临床医学上对淋巴肉瘤和败血症合理;从苦瓜籽中提炼的蛋白酶缓聚剂，能够 抑止肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶，阻拦恶变肿瘤生长发育;

　　以上便是清炒苦瓜如何做的內容了，见到这儿的你，是否早已急不可耐的想来餐厅厨房试一下你所学好的新菜式了。茄子确实吃到最终，反倒能吃出一点清甜味。可能说白了的先苦后甜也就是这个基本原理吧，并且如果你按这类方式作出清炒苦瓜后，便会被他的颜色和香气吸引住，相信你对茄子的钟爱可能愈来愈深。