辣椒蒜羊血是一道十分知名的西安招牌菜，大家都知道羊血的作法有很多种多样，我们可以用羊血来煲汤还可以用羊血来熬汤，羊血主要是用以烧菜，比如我们能够作出像辣椒蒜羊血那样的既健康养生又能健康保健的菜式来，那麼辣椒蒜羊血实际应该怎么做呢。

　　辣椒蒜羊血的营养成分很高，辣椒蒜羊血不仅可以补充人体需要的营养成分并且也有饮食疗法的作用呢，辣椒蒜羊血有活血的作用，并且常吃辣椒蒜羊血可以具有祛毒的益处。

　　辣椒蒜羊血是陕西西安等地域汉人传统式特色美食。将羊干掉，白小刀进，红小刀出，激情连接盆里。用马尾辫箩滤掉残渣，倒入并且的食盐水，细棍搅之，匀，凝固成坨后改切割成较小的块，投沸水锅煮，文火血固如水豆腐，捞起来，呈褐红色，舌舔之略咸。到此羊血做成，可泡在清水槽里预留。早晨，或者黄昏，食摊安在街巷街边，摆放十分简易，一个木架子，铁架子上是各种碗盏，各自放到盐、酱、醋、蒜水、油辣子、芝麻油。木架子旁是一炉子，炉上面有锅，水开而不滚翻，放锅里的是切割成小三角的羊血。羊血捞在碗里，并无很多汤，加各种调味品便可下孔了：羊血细嫩汤味辣、呛、咸，麻椒、茴香味窜香气扑鼻。

　　西安有一人，能够说些什么的也不缺，仅仅急需用钱;还可以说些什么的也没有，仅仅得病。病并不是重大疾病，体弱多病常常发烧感冒。中医学告知：每天喝人参汤小半碗，喝过半个月左右即彻底消除发烧感冒。这人拍一拍钱夹，一笑了之。卖辣椒蒜羊血的说：买羊骨头砸烂煮汤每早喝一碗;再每天晚上吃羊血一碗吧。这般早中晚持续，一月后病断。

　　1、羊血主要成分除带有4/5的水份之外，则是多种多样蛋白，主要是血红蛋白浓度，血清白蛋白，血细胞血蛋白及其小量的游离脂肪酸。此外尚带有小量不饱和脂肪酸、胆固醇等长链脂肪酸及红提碳酸盐等

　　成份;

　　2、羊血具备活血，祛淤，祛毒的作用。主冶呕血、流鼻血、肠风痔血，女性崩露，生完孩子血晕，毒草莓创伤流血，跌打等出现意外流血。

　　上文我们详细介绍了一道西安的招牌菜辣椒蒜羊血，辣椒蒜羊血的作法简易，选用的食物价格低，我们自己在家还可以作出这道辣椒蒜羊血来，辣椒蒜羊血的营养成分十分高，并且有非常好的保健养生作用，前文也详细介绍了辣椒蒜羊血的作法。