鸡肝做为家中中的一道特色美食，坚信大伙儿也不生疏，究竟鸡肝怎么做才美味呢?为何大家都喜欢鸡肝呢?这就得先要掌握鸡肝的营养成分了，仅有了解了鸡肝的营养成分，才可以挑选适合做鸡肝的方式，才可以储存住鸡肝的营养成分，下边就由烹制权威专家为大伙儿详细介绍一种硃砂蒸鸡肝的做法，期待大伙儿可以喜爱。

　　鸡肝为雉科小动物家鸡的肝脏。鸭杂之一。呈尺寸双叶，叶片有苦胆和筋脉(生产加工时需掐掉)。其形紫红色，质鲜嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，韩式炸鸡肝。以其分丰富多彩的营养成分和独特作用，促使鸡肝变成补血补气健康养生的最好食材。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。

　　鸡肝带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁、锌、维生素D、B族维生素。肝中铁制丰富多彩,是补血补气食品中最常见的食材。小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免 眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，维生素b22，是身体生物化学新陈代谢中很多酶和辅酶的构成部分，在细胞的增殖及皮肤生长发育中充分发挥着间接性功效，能进行机体对一些有害成份的除去的关键功效。肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。也能冶疗亚急性传染性肝炎。蛋白质食物含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。适当进餐蛋白质食物可使皮肤白里透红，因此常吃蛋白质食物还有利于皮肤身心健康生长发育。

　　鸡肝带有丰富多彩的维生素b21，此类维他命进到人体内，会造成一种挥发物的化合物，这类物质能阻塞蚊虫触须上的觉得毛，使蚊虫找不着人，当然蚊虫也便会对你避而远之了。

　　硃砂蒸鸡肝的做法

　　硃砂蒸鸡肝的做法详尽流程

　　1.将鸡肝清洗后切割成片状。

　　2.将硃砂与鸡肝翻拌后，盛在瓷碟中隔水蒸1-2钟头，调料后服食。

　　硃砂蒸鸡肝的做法小提示

　　制做秘诀：

　　不适合用大炮制以防汞中毒，因此务必隔水蒸食。

　　健康提示：

　　硃砂不适合服多

　　食物相克：

　　硃砂：本产品畏磁铁，恶咸水湖，忌一切血。

　　鸡肝的用途，不但可以补血补气健康养生，还能在炎热夏天防止蚊子，小伙伴们你还在等什么呢?就依照以上详细介绍的硃砂蒸鸡肝的做法，赶快给自己的饭桌，加上一道美味小吃，如今的时节，更是蚊子席卷的时节，吃完硃砂蒸鸡肝不但可以补血补气，还能避免 蚊虫叮咬，这不是十全十美吗?