有网民问长豆角沒有煮开未有毒吗长豆角毫无疑问是豆类植物中营养成分更为丰富多彩的，其吃法多元化。可是对烹饪方法有众多注重，稍有慎既有可能造成中食物中毒。那麼一旦病人因为服用了长豆角而造成中毒事件都是有什么症状呢？生活起居中我们应当怎样避开这一问题呢？

　　长豆角没熟有毒吗

　　有害

　　生豆角带有一种有害蛋白质叫植物凝集素，也有的长豆角带有“人参皂甙”，这二种内毒素在高溫中可被溶解毁坏，若服用半生半熟的长豆角则会造成中毒了。豆角中毒危险期最短为1钟头，长则15钟头，一般在2~4钟头。中毒者会出現恶心想吐、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头昏、心慌、出虚汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒怕冷等病症，经立即医治大部分患者在24钟头内就可以尽快恢复，恢复期优良，无身亡。豆角中毒经常是由于烹制加温不及时而导致，省卫生厅提示群众生产加工长豆角时不必只图脆爽，应充足加温，使长豆角色调全变，内外烂熟，吃着沒有豆腥味;各院校、建筑施工、托幼所、机关事业单位等团体饭堂生产加工长豆角要分外留意，总数较多时需分锅炒煮，那样非常容易煮透，进而防止产生中毒了。

　　豆角怎么炒熟

　　把握熟度能够更强的确保烂熟率，能够相互配合丝袜高跟鞋一起炒。产品名：豇豆炒肉原材料：豆角 、里脊 、葱 、姜 、生抽 (生抽酱油) 、木薯淀粉 、蛋清 、盐 、花椒面作法：1、豆角清洗，切割成3CM上下的长段，开水焯一下除去豆腥味，捞起来放进冷水中制冷，捞起来沥干水份，预留2、里脊切成片，倒进小量生抽(生抽酱油)和一个半蛋清，放进小量木薯淀粉抓匀，进味，预留3、姜蒜各自清洗、切条，预留4、热锅倒进油，待水温5-6层热，倒进里脊，用铁铲滑炒，至里脊掉色5、倒进姜蒜丝和花椒面煸炒，以后倒进豆角，火灾煸炒，放小量盐和生抽酱油，再次煸炒，至豆角变松，就可以起锅

　　长豆角的营养成分

　　长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧。有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。长豆角带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪(好的人体脂肪)，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果，他们还具备关键的功效与作用。中医学觉得，豆类蔬菜的关联性是性温、有化湿健脾的作用，对脾胃虚寒的人特别是在合适。可是，依据类型的不一样，他们的饮食疗法功效也有所区别。长豆角也就是我们常说的长豆角。它除开有健脾胃、和胃的作用外，最重要的是可以补肾壮阳。李时诊曾夸赞它可以“理中养血，补肾壮阳健胃消食，和五脏，调营卫，生精粹”。说白了“营卫”，便是中医学常说的营卫二气，调节好啦，可充分保证人的睡眠。除此之外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝儿等不适感。小孩子食积、气胀的情况下，用生豆角适当，细嚼后吞咽，能够具有一定的减轻功效。