我们在生活起居中较为经常吃的烤地瓜,或是是锅蒸,再或是是制成小点心的凹陷这些,可是应当有很人吃过地瓜甜点吧,因此我们今日换一种食用方法吧,地瓜甜点的口感丰富多彩美味,并且造型设计也十分漂亮,真是令人胃口大振,坚信大家一定会作出一道营养成分又好看的甜品的哦。
1.清洗红薯,用厨房用纸(或纸巾)包好,滴上冷水维持潮湿,放入微波炉(还可以蒸,但是微波炉较快,且红薯内水份能够控制在较为低一点的水准)。视红薯块头,一般一共加温8至10分钟,加温全过程中能够取下再滴点水到卫生纸上。
红薯煮开削皮后倒成泥,可加一点白砂糖翻拌黑凉粉(红薯圆)
2.加一半量上下的木薯淀粉,倒进一点点刚煮沸的沸水(千万不要加过多,不然以后以便搓成面糊很耗时费力,还得加非常多木薯淀粉才行),用汤勺拌和,捏结团。加沸水这一步是以便让汤圆吃起來较为Q,口感好,但是也会造成下一步红薯面糊难以揉好。如果想方便的小伙伴们,能够绕过加沸水这一步,立即将木薯淀粉添加到红薯泥中拌和。
3.添加红薯泥,不断地拌和。这一步较为累,由于红薯泥要和以前的木薯淀粉面糊彻底揉在一起较为艰难,在揉的全过程中不断加木薯淀粉和粘米粉,直至面糊不沾手。坚持不懈便是获胜!
4.将面糊搓成一个个小圆子的样子。小一点非常容易熟,由于汤圆很Q因此太大吃起來会较为累,建议揉成比小汤圆(沒有陷的那类)略微大一点点的尺寸较为适合。
5.煮沸一锅水,倒进红薯圆,用铁铲舀两下避免 黏锅,煮一会儿后汤圆会浮起来,再煮大概五六分钟。捞出熟透的汤圆放入一盆凉白开水中太凉(那样才会出现Q弹的口味,红薯味也会较为浓)芋
6.依据自身喜爱的口感,添加红豆泥,仙草冻,蜜水等,就变成一碗爽口的黑凉粉(红薯圆)甜点啦!
7.最终,剩余沒有吃了的红薯圆能够装起來放进电冰箱,下一次吃的情况下立即拿出来煮就好了!
1.把汤圆捏得小一点能够避免 里边的木薯淀粉等沒有煮开。