平菇板栗炖鸡是我们大家都很了解的一道汤，平菇板栗炖鸡应用到的食物比较多，但是香菇板栗炖鸡的做法却一点都不会太难，我们只需要好多个流程就可以在家里里边自做出平菇板栗炖鸡来，但是要想作出漂亮营养成分的平菇板栗炖鸡，我们還是有一些关键点要留意的，一起看一下下面的详解吧。

　　原材料：绿鸟鸡一只(或其他)，干香菇，板栗，葱，姜，八角，酱油，绍兴酒，米醋，糖。(一般商场里卖的成袋鸡都含有一包调味品的)。

　　平菇板栗炖鸡的做法

　　1.鸡清洗剁小块，入沸水锅中烫一下捞起来沥水预留。

　　2.板栗用剪子剪一道口子，我烤箱烤了十多分钟，张口之后取下放凉扒壳预留。还可以在水中煮十多分钟后捞起来浸凉水，再扒壳。

　　3.干香菇提早泡开清洗。(最好用干香菇，有嚼劲头，吃起來QQ的，鲜香菇沒有这类口味)

　　4.炒菜锅入少量油，放进姜蒜八角炒出香味，倒进鸡脯肉煸炒至鸡脯肉冒油的情况。(如果不嫌不便的，能够提早把鸡脯肉和板栗都过煎炸至表层金黄色后再应用)