茄子是我们大家都很了解的一种蔬菜水果，茄子里边带有丰富多彩的维他命和多种多样我们身体需要的营养元素，常吃茄子能够具有促消化和解暑等作用。泥鳅也被我们称为是鳝鱼，泥鳅里边带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂等多种多样矿物，常吃泥鳅能具有预防肝癌等益处，下面我们选用这二种食物来烧菜。

　　介绍

　　这款汤具备低脂减肥瘦身，清热去火，有利排尿散血，益气等作用。非常是泥鳅中的“泥鳅素”，可推动甘精胰岛素的代谢，改进糖尿病人肾小管高滤过情况。

　　作法

　　原材料：

　　净泥鳅肉400克 茄子200克 生姜片、葱节、食盐、米酒、白砂糖、鸡精各适当 油脂精炼50克

　　制作方法： 1.泥鳅肉清洗，切割成段;茄子去蒂清洗割成两截，去除内瓤，切割成5公分长、1公分厚为的条。