大豆烧肥肠，是很普遍的一种家常小炒，而这一家常小炒一般在每个家常菜店里边全是能够看到的，大豆烧肥肠的做法有很多种多样，而且大豆的营养成分和作用是许多的，大家一般用大豆来降血压，降血脂，而凉拌鸡的脂肪率少，吃起來美味可口，而且不发胖，也是许多女士喜爱吃的东西，那麼这一大豆烧肥肠的做法究竟还有哪些呢?

　　大豆烧肥肠的营养成分是非常丰富的，最先，在大豆中带有丰富多彩的蛋白成份，而且占有了大豆全部营养元素的一半多，次之是带有丰富多彩的碳水化合物成份，非常是磷酸氢钙和大豆卵磷脂，有利于中枢神经系统的生长发育状况。及其大豆中带有不饱和脂肪，能够减少人体的胆固醇。而凉拌鸡能够协助润肺，有利于缓解便秘和痔疮的状况，另外能够滋阴养血，活血，由于孱弱造成的口干状况。

　　作法二

　　用材

　　凉拌鸡 1000克、大豆 400克、尖椒 适当、葱 适当、姜 适当、蒜 适当、麻椒 适当、八角茴香 适当、八角茴香 适当、良姜 适当、盐 适当、酱油 适当、米酒 适当

　　凉拌鸡大豆煲的作法

　　1、大豆前一天夜里泡好

　　2、将凉拌鸡用生盐和面粉反复清理，摘下肠油，直至凉拌鸡上沒有黏液

　　3、压力锅内引入冷水，倒进洗完的凉拌鸡，加入盐、米酒，酱油、八角茴香、麻椒、八角茴香、良姜、上汽汽车后压13分鐘

　　4、捞起来煮好的凉拌鸡，再用冷水清洗干净，斜刀切成片摆盘备用