春笋。遍布于长江下游及南方地区全国各地。含蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素和维生素b21、B2、C等成份。春笋还具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，服用春笋不但能推动肠道蠕动，促进消化，去消化不良。

　　小竹笋的功效和功效：

　　下气消胀、止咳化痰、透疹。

　　小竹笋的功效：

　　1、可以下气消胀，针对食材吃的过多家造成 的消化不良、腹胀、腹痛，假如适度吃小竹笋有非常好的下气消胀的作用。

　　2、可以止咳化痰，针对肺燥所造成 的咳嗽、咳嗽有痰、咯血的人，假如适度吃小竹笋有非常好的润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰的功效。

　　3、可以透疹，针对麻疹、痘疹出不来的状况，假如适度服用小竹笋有非常好的透发疹子的功效。

　　别的作用：

　　1、春笋的皮和创口处出現的乳白色粉末状物质是一种称为色氨酸的蛋白结晶体。在身体，色氨酸被传至头部，是激起抗压强度欲意和脑的潜力所必不可少的物质。

　　2、膳食纤维素推动润肠。春笋含富甲基纤维素，能够 提升便量，推动润肠。另外，将肠内的有害物一起排出来，能够 防止大肠癌等。

　　3、钾元素防止高血压。春笋带有很多的钾元素，而钾元素会让身体不必要的钠元素代谢出去，因此 对防止高血压合理。

　　拓展材料：

　　1、春笋不可以直接生吃，独立烹饪时有涩味，味淡，但将春笋与肉同炒则味儿非常美味。此外，还可以将春笋连皮一起放到洗米水中，添加一个去籽的小辣椒，用文火烧开后歇火，让它当然制冷，再取下来自来水清洗，苦涩味就没有了。

　　2、水焯春笋时，加放小量花生酱，不但易软烂，并且芬芳爽口。

　　3、春笋服用前要先加沸水焯过，以除去笋中的草酸。

　　4、近笋尖部的地区宜顺切，下边宜横切面，那样烹调时不仅易软烂，并且更易进味。