大鱿鱼吃起來味儿是十分可口的，针对要想减肥瘦身的人而言，吃鱿鱼是很好的，大鱿鱼的脂肪率是极低的，并且营养元素确是非常丰富的，大鱿鱼中蛋白的成分是很高的，大鱿鱼在平常的作法也是许多 的，能够炖着吃，还能够油爆着吃，吃起來味儿全是很美味的，蜜汁炒鱿鱼的做法是什么呢?

　　蜜汁炒鱿鱼的做法

　　原材料：鱿鱼仔(SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，圆葱一个，香菜3～4条，蒜末半汤匙依据本人口感可加并不加的

　　作法：

　　1、鱿鱼仔/墨斗鱼弄干净(时间许多 呢)：要除掉大鱿鱼/墨斗鱼外边的黑皮肤，把骨骼内脏器官抽出来丢掉，从大鱿鱼/墨斗鱼须处挤压牙、眼、墨水。维持大鱿鱼/墨斗鱼身体一部分的详细，清洗控干水份并让其维持圆柱状;把大鱿鱼/墨斗鱼须清洗，切碎，下盐、白胡椒粉搅拌均匀。

　　2、把圆葱削皮，剁碎;香菜剁碎;假如喜爱九层塔的味儿或柠檬味儿，用锐利水果刀薄薄地片出柠檬的绿皮并把皮切得很碎

　　3、锅中下无盐黄油1块状(较为香，假如怕肥，能够改成1.5汤勺的蔬菜水果油或食用油)，温火令油溶化，下蒜末、圆葱碎爆锅至圆葱刚开始全透明，香气也炒出来，下剁碎的大鱿鱼/墨斗鱼须转低火炒炒，能够再加一点点盐(千万不要下多了)，上碟，控干水份，添加吉士粉2汤匙(加吉士粉能够避免 包馅进一步出水量)、碎香菜搅拌均匀，假如喜爱九层塔或柠檬，那样，瓤入大鱿鱼/墨斗鱼筒的馅就做好准备;

　　4、把3准备好的馅用小汤勺填写大鱿鱼/墨斗鱼筒中，填的鼓起，随后用尖的竹木签把大鱿鱼/墨斗鱼筒接口处别住，密封，一个个排在烘烤盘上。呵呵呵，一个个填完大鱿鱼/墨斗鱼筒白白嫩嫩的，很可爱呢!

　　5、电烤箱以300F加热5分鐘，把填完馅的大鱿鱼/墨斗鱼筒放进电烤箱，300F烤10分钟，取下，旋转至另一面也烤10分钟就OK了。

　　6、把烤好的大鱿鱼/墨斗鱼筒取下，滴点柠檬水在上面就可以吃完。

　　辣炒鱿鱼丝

　　1、大鱿鱼300克，醋10克，生抽25克，淀粉和面粉75克，

　　2、食用油100克，小葱10克，干红辣椒3克，米酒25克，

　　3、老母鸡汤300ml，香油5克，食盐1.5克。

　　特点：大鱿鱼脆爽，色白味辣，推动胃口。

　　1、取净大鱿鱼块，去膜，清洗，切割成6公分长，2公分宽的丝，泡入冷水中。

　　2、炒菜锅旺火烤热，放进25克食用油，烧开，烹入米酒，加盐和150ml老母鸡汤，煮沸，倒进鱿鱼丝，稍煮一下，捞起来，备用。

　　3、干红辣椒洗净，去蒂根，去籽，切成细丝;小葱削皮，清洗，剁碎。

　　4、净锅烧热，放进剩下的75克食用油，旺火烤至五成热时，放进干红辣椒丝、生抽、盐、醋炒两下，倒进剩下的老母鸡汤、大鱿鱼，煮沸，放进淀粉和面粉，水淀粉勾芡，放进葱末，浇上香油，起锅，入，就可以。

　　香辣鱿鱼卷

　　1、大鱿鱼刮花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，

　　2、切葱丝预留，

　　3、冷油文火下花生仁，至花生仁变橙黄色起，备用，

　　4、大鱿鱼去腌汁，锅辣之后，鱿鱼卷屈即捞出，

　　5、爆锅之后糖、越南地区蒜蓉辣椒酱(是多少自便)，进行爆香后下大鱿鱼、花生仁。

　　6、下葱丝，出锅。