水豆腐这类食材针对大家而言是再了解但是了，由于豆腐制作加工工艺十分精湛，因而无论是哪儿的水豆腐全是十分美味可口又有营养成分的。并且水豆腐是能够开展DIY的，大伙儿能够根据自身的口感及其爱好来制做出不一样的美味可口，包含一些地域拥有 自身特点的豆腐美食。那麼，玉溪水豆腐米线怎么做?

　　水豆腐过桥米线，是云南人对油炸臭豆腐小锅米线的叫法，水豆腐米线做法简易美味可口，在云南省一些地区很火爆。

　　作法：置炒锅(专业煮米线的锅子)于火上，加汤加温，水稍沸即放进油炸臭豆腐(不可以太臭，专用型煮米线油炸臭豆腐)，苋菜，香薄荷及其新鲜猪肉，再添加洗完的过桥米线，加生抽，鸡精，盐，煮5分鐘上下，水以烧开为宜，就可以公布。如无需新鲜猪肉，可在出锅前放炸酱或是闷肉。

　　此作法在玉溪地域风靡，常做早点，在知名店面常爆棚。

　　茯苓功效

　　味甘、咸、寒性、无毒性。

　　作用主冶

　　主冶宽中养血，调合肠胃，清除撑胀，通肠子郁气，清热解毒散血。

　　营养元素

　　豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

　　水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利(有此作用的也有果中钙王--酸角)，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。