海鲜酱油它是生抽的一种，根据这类生抽来清蒸鱼是很普遍的一种作法，说起来鱼想来大伙儿也不生疏，淡水鱼是大家生活起居中更为普遍的一种海鲜产品了，其不但吃起來的味儿很美味最关键的是其营养元素十分的高，针对身体有很多的益处。海鲜酱油的使用方法還是有很多的，下边就来详解一下海鲜酱油有什么比较好的使用方法。

　　海鲜酱油是啥?

　　柱侯酱，即生抽，生产制造生抽一般以黄豆为关键原材料，添加水，食用盐历经白酒酿造和发醇，在各种各样微生物菌种繁育时代谢的各种各样水解作用下，酿造出来的一种液體。

　　有头抽、生抽酱油、酱油的各自，最好是的肯定是头抽了，是上等的调味料，而海鲜酱油则是专业制做出去的清蒸鱼的生抽，单纯性的生抽酱油喝酱油是不适合清蒸鱼的，由于味儿不足美味，还较为非常容易咸了，而制做的海鲜酱油则兼顾美味、咸香的味儿，能够既不遮住鱼自身的美味，又可以提升不一样的味儿，十分是合适用于制做清蒸鲈鱼。制做生抽的原材料因國家、地域的不一样，应用的调料不一样，口味也不一样，较为非常的是越南地区的鱼露(应用活鱼)。

　　清蒸鱼

　　鲈鱼是特别适合用来清蒸的的一种鱼，也是大家应用海鲜酱油最经常做的一种菜式。

　　原材料：

　　鲈鱼、尖椒、黄椒、大葱

　　辅材：

　　姜、米酒、生抽酱油、黑胡椒粉、白砂糖、海鲜酱油

　　作法：

　　1、

　　将买来的鲈鱼清理干净，要里里外里的洗干净，抠内脏器官的情况下要当心，不必把苦胆抠破了，要不然会特苦的，随后用刀在鱼背中缝处划一刀，一到要轻，划的过重在煮制的全过程中会皮破的。

　　2

　　、

　　腌渍鲈鱼，将米酒、盐小量、黑胡椒粉倒进碗中，调合好，随后再适当抹匀鱼全身腌渍，大概10~15分鐘就可以了。

　　3、

　　将小葱、姜切细条，绿黄甜椒切条预留。

　　4、

　　等鱼腌渍好后，将切完的葱姜、葱丝塞一半入鱼皮中，那样既能够去腥味，又可以提升鱼的鲜香。随后将剩余的一半葱，用一半垫在鱼身下边，鱼的身上铺一半的姜片。

　　5、

　　随后便是上锅清蒸鱼，一定要开水上锅，放到锅中蒸7~8分鐘上下就可以关爆火，鲈鱼是非常好熟的，蒸的太过也不竜了。

　　6、

　　随后是调汁，将适当的海鲜酱油、生抽酱油、糖、黑胡椒粉小量、湿热水50ml、盐小量、味精适当先后放入小盘子中翻拌，直到所有的调味品混和匀称，对于放是多少调味品還是依据本人的口感来，能够先少放一点，随后再尝一尝，差什么就补哪些。

　　7、

　　鱼蒸熟后，就将鱼的身上姜片除去，扔掉清蒸鱼盘里蒸出去的水，这一水为鱼的身上的，会较为腥因此 要扔掉。