想来大伙儿在街上看到黄橙橙的柿子饼的情况下都是垂涎三尺，而在制做柿子饼的情况下不容易外流掉柿子饼自身的营养元素，乃至柿子饼的糖份会比柿子饼高些一些，因而糖尿病人不适合吃柿子饼。可是针对许多 人而言柿子饼的味儿十分美味可口，令人无法忘掉，因此自身在家里还要学习培训到制做柿子饼的小方式。

　　柿子干如何做

　　1.选果：采用充足完善、肉质地硬实、果型摆正、果顶平整或微凸起、无纵沟、糖份高、少核或无籽种类。去除机械设备伤和虫果。

　　2.削皮：大多数选用机械式全自动脱皮机。将外果皮转圈圈旋削下。削皮要干净，另外旋皮要薄而匀称。

　　3.晒饼：选阳光照射充裕、室内通风、日常保洁的地区，用木棍或砖头篱架，架高0.8~1米，下铺秫千箔。将削皮后的柿希希顶往上，单面排到箔上暴晒，夜间用席盖好。防露珠，下雨天要防水防雨，约10天上下瓜瓤发皱，果顶凹陷，开展第1次滚动，之后每过3~4天滚动1次，每一次滚动另外开展捏饼，第2次捏饼时柿子饼外硬内软，蒸软后沒有出汗状况，就可开展上霜，出霜才好。

　　4.上霜：将两饼顶端相配，萼蒂部向外，在缸里放一层干柿皮放一层柿子饼，反复叠起来至将满缸，随后封缸，放到阴凉的地方生霜。柿子饼上霜与工作温度相关，溫度越低，上霜就越好，因此要将缸放到阴凉的地方。

　　人工服务干躁法

　　此方法产品色调黄亮、味香甜浓、出霜好、品质高。

　　柿子干储存方式

　　1、基本方式：制成品干柿子饼最好是装在非常容易密封性、能防蛀、防蝇、防水的瓷器器皿里，放到冷冻干燥、自然通风优良的地区存储。干柿子饼存储装坛时，以便避免因柿子饼水份大，相互之间触碰融化柿霜，影响美观大方，可把一些较干的柿子皮随柿子饼混和装进。

　　2、超低温非密封性包裝储存：工作温度、空气湿度越低，越有益于干柿子饼的保霜。针对非密封性包裝的干柿子饼而言，在柿子饼水分含量为16%、溫度为7℃、气体空气湿度为53%时，干柿子饼的储存時间达到12月以上。

　　3、常温下密封性包裝储存：在控温25℃，选用全透明复合型包装袋真空包装袋，水分含量为25-26%时，干柿子饼储存時间达到6月以上，且口味维持不会改变。

　　柿子干服用忌讳

　　柿子饼不可以和红薯一起吃：二者同食，容易得到胃柿石，重则导致胃穿孔严重危害性命

　　红薯含淀粉较多，吃后人的胃里会造成很多胃液，假如再吃上些柿子饼，柿子饼在胃酸的作用下造成沉定。沉淀积结在一起，会产生不溶解水的结团，既难以消化吸收，又不容易排出来，人就非常容易得胃柿石，情况严重导致胃穿孔严重危害性命。

　　柿子饼不可以和酸碱性菜一起吃：二者同食，可能造成胃石症

　　吃过柿子饼后，请不要多饮酸碱性菜汁或饮过多的水。因吃完泡菜，人的胃里会造成很多盐酸，会与柿子饼在肚子里造成的胃液产生功效造成沉定，沉淀积在一起，会产生不溶解水的结团，进而产生胃石症。

　　柿子饼不可以和鸭肉一起吃：二者同食，情况严重会造成身亡

　　鸭肉是全票价蛋白，蛋白质食物。蛋白与柿中单宁酸相逢，易凝固咸鞣酸蛋白，聚于胃肠中，情况严重会造成身亡。

　　柿子饼不可以和大闸蟹一起吃：二者同食，出現呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒状况

　　大闸蟹身体带有丰富多彩的蛋白，吃柿子饼时吃蟹，大闸蟹里的蛋白与柿子饼中的单宁酸相逢，可在人的胃中产生凝结，变为不容易消化的包块，出現腹痛、呕吐或腹泻等病症。

　　柿子饼不可以和海带丝一起吃：二者同食，造成消化道不适感

　　含有钠离子海带丝和单宁酸量多的柿子饼一起服用，海带丝中的钠离子可与柿子饼的单宁酸融合，转化成不可溶的结合物，非常容易影响一些营养元素的消化，造成消化道不适感。

　　这种忌讳最好是還是要留意一下哦。