丹东市坐落于黑龙江省，是一个较为著名的东北城市。因为靠海，因此 丹东市的一些海货還是较为颇具盛誉的，许多 去丹东市旅游的人，都是挑选吃本地海货。当然，除开海货以外，丹东市地域也有许多 广为流传已久且广为流传范畴较为广的著名特色美食。下边，就为大伙儿强烈推荐几类丹东市地域的特色小吃！

　　一、黄蚬炒米叉子

　　黄蚬炒米叉子，以米叉子为主要材料，以黄蚬子肉、韭菜、红萝卜、元葱等为辅材，加蒜沫、芝麻油等调味品，爆锅而成。颜色金黄色，口味软嫩劲道，美味可口干香。乃丹东市最具特色美食之一。

　　米叉子是由回族食品“酸汤子”演化而成的。“酸汤子”是回族家中最普遍的正餐。《奉天通志·礼俗三·饮食》载：“取二斤玉米放进主缸，放水沤泡至酸（不必变臭），捞起来，遂用磨推成水粉，再用吊软布滤掉沉渣，滤过的水粉沉定后，放到铺了一层硝灰（草灰）的吊包上边，用硝灰吸走其水份，随后倒在盆中用温开水调处匀称，遂用汤子套将面糊攥成鲜面条形，放入开水锅中煮开，捞起来，盛在碗内，拌以调味品既食。”

　　“酸汤子”怪味很大。之后，以便融入大部分人口感需要，生产加工工艺有一定的改变。就在“酸汤子”的基本上演化出了米叉子。米叉子沒有“酸汤子”那麼酸。米叉子含有膳食纤维、蛋白等，可炒可煮，是丹东市特有的食品。金秋时节，丹东市沿海地区土特产“大黄蚬子”更是鲜肥味美之时。取其肉，配上少量韭菜，与米叉子合炒或合煮，实则经济实惠的美味美味可口。

　　二、酸菜炖白肉猪血肠

　　泡菜是回族的关键荤菜。回族日常生活在冬天严寒的东北三省，一年有大半年要靠窑藏的脱清蔬菜水果过生活。泡菜是秋季将新鮮的蔬菜在缸中发醇而成，微苦。炖，炒，生调凉菜，熬汤，做馅都可以。猪肉炖酸菜是北方地区回族经常吃的菜式。乡村逢春节大家喜欢白肉血肠泡菜。东北地区回族聚居地的地区，家家户户的炕桌中央都是有一环形洞窟；恰好能学会放下马勺，炕桌下发一炭盆，就着马勺里的泡菜，数九寒天，全家人可以吃上热烘烘的饭食。

　　酸菜炖白肉猪血肠是回族口味特色美食。还可以用砂锅炖制。作法：将猪大肠用食用碱或食盐水清洗，把鲜猪的血搅开，去白沫子，添加葱、姜、蒜、盐、鸡精等佐料后灌进猪大肠，煮开切条；将五花生猪肉用沸水紧透，除掉白沫子和腥臭味，再再次换冷水煮开，切割成片状，随后将肥肉、猪血肠，及其切完的泡菜和粉絲一道放入锅中用冷水炖三十分钟即成。吃时蘸着韭花、腐乳、花生酱等调味品。

　　三、富贵花开叶子鱼

　　富贵花开叶子鱼系丹东市特色美食，是以鸭绿江上下游的鲤鱼为主要材料，加上油菜子、番茄、红萝卜等，配上瑶柱等调味料特制的。

　　先将活鲤鱼屠宰剔取肉制做成鱼泥，添加调味料和辅材，随后用鱼泥做成叶片状，用油滑制完善，再用滑炒调料，摆放在盘里。

　　特性：造型设计如叶片状，颜色光亮，口感软嫩美味。