维他命C成分高的蔬菜水果有：鲜红枣、沙棘、弥猴桃、红心柚、辣椒、干桂圆、西红柿、草莓苗、洋白菜、丝瓜、柑桔、花菜、大白菜、油菜子、香莱、西兰花、莴笋、荠荠菜、菜苔、扁豆、豆角、箩卜等。维他命C是一种水溶维他命，水果和蔬菜中成分丰富多彩。在氧化还原反应新陈代谢反映中起缓冲作用，欠缺它可造成坏血病。

　　维C的关键功效是增强免疫力，防止癌症、心脏病、中风，爱牙护齿和牙龈等。此外，坚持不懈准时服食维C还能够使皮肤黑色素沉积降低，进而降低黑色斑和雀斑，使皮肤白嫩。

　　拓展材料：

　　维他命C的忌讳：

　　1、肾脏功能较弱的人不适合服多维他命C。若长期性超使用量服食维他命C有可能造成胃酸过多，胃液反流，乃至造成 泌尿生殖系统结石。尤其是肾虚的人更要少服维他命C。

　　2、维他命C不适合与异烟肼、多索茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类共用；不然，会使所述药品因酸碱性自然环境而功效减少或无效。

　　3、维他命C对维生素D有毁坏功效。尤其是很多服食维C之后，会推动身体维生素D和叶酸片的代谢，因此 ，在很多服食维他命C的另外，一定要留意维生素D和叶酸片的食用量要充裕。