茄子是一种很好的降火食物，我们平常有容易上火、口干口渴、心里烦躁、没有食欲的情况下，何不吃点茄子来清热解毒下火。茄子是葫芦科绿色植物，具备很高的营养成分，平常我们能够立即直接生吃，还可以烧菜吃，或是煲汤吃，食用方法多元化。可是，茄子的味儿是十分苦的，那麼吃茄子需要削皮吗?

　　吃茄子需要削皮吗

　　酷热的夏天，我们做些茄子吃，有利于去火。茄子是一种苦涩味的性凉瓜类蔬菜食材，吃起來较为口味淡，我们能够把茄子洗干净，切割成段，随后除掉茄子的内瓤，熬水喝，或是烧菜吃。茄子的苦涩味甙和苦味素，也有非常好的排脂减肥瘦身的作用，可是吃茄子的情况下需不需要除掉表皮呢?

　　1、茄子带皮可以吃

　　茄子一般我们把里边的籽除掉就可以吃的，立即买回去洗干净，假如感觉苦涩味能够接纳，夏天的情况下能够立即直接生吃，并且茄子里边有非常好的去内火旺、改进心态心烦等物质，是很好的清热利湿除烦的蔬菜水果，尤其是里边的黄酮、尿素溶液等物质，对清除夏天疲惫心烦的上火的症状实际效果特别是在好。

　　2、如何购买茄子

　　我们在买茄子的情况下，要挑选纹理聚集的苦涩味会更为显著，纹理器稀少的会不好苦，大伙儿依据自身的口感去挑选。并且茄子的色调翠绿色新鮮，假如发觉有茄子的外皮发黄，表明那样的茄子较为老。茄子自身表皮有肉疙瘩，而且圆润丰富得话，吃起來也是瓜肉较为结实的。

　　3、吃茄子的益处

　　茄子的益处真的是不能忽略的，我们平常有胃口降低、容易上火、心里烦躁的情况下，比不上吃点茄子，有利于下火，由于苦类的食材是非常好的降火食物。吃茄子还能够协助降血压、降低血脂，对女士而言还可以养颜美容、协助减肥瘦身呢，有便秘的盆友也何不吃点茄子，能够推动基础代谢。

　　茄子是合适一年四季都吃的东西，我们把买回去的茄子能够削皮吃，还可以立即吃。茄子在瓜类蔬菜中的营养成分十分高，里边的维他命C和苦味素等是十分受大家青睐的脂肪杀手，不仅能够清热祛火，还能够排脂减肥瘦身，乃至是三高人群特别适合的蔬菜水果，吃完不害怕发胖，还能清除人体脂肪。