顺德乐从这个地方的饮食文化還是较为久远，这一段历史时间坚信许多 大家全是听闻过，在中国各省全是较为知名，快餐店的类型也是非常的丰富多彩，绝大多数全是以口味淡的主导，那样就可以在非常大的水平上边去保存了菜式本来的原生态，不容易影响到原本的味儿，吃起來便会越来越更为滑爽一些。

　　顺德美食有悠久的历史，老话有说“吃在广东省，厨出凤城。”佛山顺德的大厨在我国乃至全世界都颇有名，顺德小吃来源于民俗，根植家家户户、街头巷尾，是自古以来顺德人聪慧的结晶体，它与顺德菜相互之间相互依赖，相互发展趋势，是佛山顺德美食文化的奇怪。

　　佛山顺德的特色小吃类型多种多样，朴素正宗，原生态，不造假，不投机取巧，全靠店家的良知、诚实守信与品行，全靠族规和祖传绝招及其扎扎实实的基本功，历年来以质段味佳、物美价廉制胜，获得了大家的用户评价和食家的称赞。如芳香润化的椰奶冻、香酥爽口的蹦砂、香甜滑爽的伦教糕、酥脆香滑的煎堆等。

　　“椰奶冻”，说白了，是含双皮之奶也。纯正椰奶冻的作法十分独特，把适当牛乳放入餐具中炖滚后倒进小盘子内，待制冷凝结成奶皮子，随后轻手倒入牛乳，让奶皮子留到瓷碗。另将鲜牛奶加白砂糖搅拌后用罗斗滤掉脏物，把调准奶蛋白质的鲜牛奶倒进，用小盘子盖好，防止蒸气滴下表面影响品质，隔水炖15分鐘即成。结得二层皮，顶层奶皮子香滑，下一层奶皮子香滑嫩口。

　　伦教糕的制做始于广东顺德区伦教镇，是广东岭南典型性的汉人点心特色小吃。因为质量、口味独特，非常在夏季为众多顾客所钟爱，现阶段生产已很广泛。 伦教糕是由籼米粉用酵母菌发酵，使淀粉质变化为木薯淀粉和糊精的结合体，再煮制成形，其全透明程度高。软延展性则类似用檽米的产品。

　　关键原材料籼米粉带有蛋白、碳水化合物化合物、维他命b1、铁、磷、钾等微量元素，便于消化和吸收，具备益气、健脾开胃的作用。