香菇是一种非常普遍的菌类，这类菌类的营养成分较为高，并且吃起來口感好，因此备受大家的钟爱，我们在做香菇的情况下，能够 将香菇切成片，还可以将香菇切割成丝，不一样的切法，能够 制做出不一样的菜肴，还能够配搭一些黑木耳和辣椒，那麼爆炒杏鲍菇怎么做好吃呢？

　　爆炒杏鲍菇，营养丰富，含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物，能够 提升人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效。香菇具备降低血脂、降胆固醇、推动肠胃消化吸收、提高机体抵抗能力、避免心血管疾病等作用。

　　关键食物：香菇

　　作法

　　1.香菇清洗

　　2.切割成1.5-2公分的厚为一小块

　　3.准备好麻椒，辣椒干，花生仁

　　4.葱蒜切成片

　　5.锅内加点油，放进鸡腿菇低火爆锅

　　6.倒进米酒烹香，再放进素香油煸炒匀称

　　7.盛出预留

　　8.锅内加点油，放进花椒粒炸香(也可捞起来花椒粒)，再放进干红辣椒，

　　9.待掉色后放进葱蒜

　　10.放进鸡腿菇爆锅

　　11.生抽，糖，盐，木薯淀粉放进小盘子搅拌均匀

　　12.调味品汁倒进锅内搅拌均匀，撒上花生仁炒均就可以

　　原材料：香菇 ，皇牌沙茶王 ，蒜 ，白醋 ，白芝麻 ，生抽酱油 ，油

　　作法

　　1: 香菇清洗，控干水份。

　　2: 斜刀割成椭圆型的片

　　3: 把香菇切割成间距0.5公分的条形， 只切一半不必切究竟。

　　4: 此外一面方式一致， 但要蜿蜒曲折， 否者就断开了~ 看不上不便，3.4步能够 忽视， 但口味会略微差别的~

　　5: 炒菜锅烧开， 涂上一层薄油~ 码入菇片， 低火煎~

　　6: 煎到淡黄翻过来

　　7: 反复翻过来两三次到完全脱水~

　　8: 放进生抽酱油，海鲜酱油及其白醋一点点调料道！ 海鲜酱油假如过度粘稠，先与生抽酱油白醋混和在放进会更好煸炒

　　提前准备主要材料

　　香菇1个、瘦猪肉100克

　　提前准备辅材

　　植物油适当、葱一根、盐少量、鸡精少量、味精少量、香油少量、辣椒干2根

　　做法

　　用刀子香菇根处上的脏东西切除，关键便是这些硬的不易咬动的存着都没有用切除比较好，随后用冷水清洗干净。再在砧板上把香菇切一片，放到一个海碗里边备用。

　　买回来的生猪肉削皮，大伙儿挑选里脊，炒出去味儿最好是，差一点的便是后腿肉。千万不要用五花肉不然会很难以下咽，去好皮后把肉切割成片状放到碗里边自来水清洗二遍，以后控干水预留。

　　把葱切割成段，随后起锅烧油。水温五成热的情况下放进切完的葱段，把辣椒干用力扒开放进锅中曝出清香味。随后把切完的小肉倒进锅里边，煸炒二遍。

　　看肉的色调变浅了，此刻把火调小，在锅里边放进香油再次翻烹饪肉片。炒十多分钟小肉就熟透，此刻就可以放入香菇了。香菇下下锅里边煸炒的情况下要慢一些，以防炒碎了盛盘不好看。煸炒几次以后刚开始在锅里边放进盐、鸡精、味精。

　　在煸炒至香菇变松以后，在锅里边倒进一些冷水。随后把外盖盖上把火调小些，等候焖煮十多分钟。十多分钟后小肉和香菇都熟透，此刻就可以关爆火。

　　盛盘，这道美味可口好消化吸收的肉炒杏鲍菇就搞好了，是否非常容易呀？这家常小菜尽管简易易做，可是味儿的确非常好、营养丰富。这些不想做饭的盆友何不自己在家做一做。

　　温馨提醒：购买香菇的情况下大伙儿最好挑选那类中等水平尺寸的，很大的香菇口味不太好并且较为硬，不易消化吸收。很小的香菇切出不好看，并且价钱都不划算。好啦祝大家做的美味，吃的高兴。