凉菜是一种采用拌凉菜的方式制做而成的菜式，也是一种较为火爆的菜。自然，很多人针对吃剩的凉菜，都不清楚如何处理，不清楚凉菜能不能过夜服用。实际上，凉菜最好不必过夜服用，由于过夜的凉菜，是很有可能返回熬料身体出現腹泻等欠佳的病症的！

　　一、凉菜能够 过夜服用吗

　　凉菜用的原材料有些是不历经加温的，洗干净切完添加调味品就能吃，或是做熟放凉后服用，制做好啦2钟头内服用对身体是安全性的，那样的菜肴稍有环境污染或是储存不善，有可能引起微生物菌种的迅速繁育，造成 身体腹痛腹泻，胃肠不佳的人主要表现更为显著。

　　因而，针对不历经加温立即调料的凉拌菜，最好是不必过夜后服用。凉拌菠菜、蒜末拌茼蒿菜、麻酱油麦菜等用青菜做的凉拌菜，也最好是不必隔天服用，由于致癌物质伴随着時间的增加会加倍的增长，对身体的伤害也是非常大的。

　　夏季高温天气，凉拌菜没吃了最好是也不必放到下一餐服用。假如不舍得丢掉，建议加温煮透服用更为保险。

　　二、凉拌菜能够 放多长时间

　　酱卤凉菜：一般来说储放的時间最多，能够 置放5个钟头上下。

　　蔬菜凉菜：因为蔬菜水果置放時间长时间会耗损它含有的营养成分，并且口味也会越差。因而这种类的凉菜最好在2个钟头内服用结束。

　　三、吃凉菜的常见问题

　　1.出外选购的凉拌菜都是一些不环境卫生，吃多了可能造成 肚子疼。因而尽可能不必吃外边的凉拌菜，确实是爱吃能够 自己做，身心健康美味可口。并且还可以依据自身的洗完放进自身喜欢的蔬菜水果。

　　2.凉拌菜再美味可口，也不必多吃，吃多了会长胖，还会继续影响身心健康。

　　3.凉拌菜过夜以后就不要在吃完，就算是放到电冰箱储存的也不必服用。由于凉拌菜放的時间太长会滋长病菌，服用以后对人体会出现危害。凉拌菜最好即买既食。

　　4.在做凉菜时，调味料不必放过多，能调料就可以。另外常用的食物也一定要干净，要不然可能感染消化道疾病。