猪油是生活中常见的一种食物，与植物油相比之下猪油的味道比植物油更加香，口感也很好，猪油做出的菜肴含脂肪量也会比较多，也会有油腻感，如果中老年人要减少食用猪油，可能会造成一些心脏血管类疾病。

　　哪些人不能吃猪油

　　一般人群均可食用。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。

　　2、猪油的适用人群

　　一般人群均可食用。尤适宜寒冷地区。

　　3、猪油的食用禁忌

　　老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。

　　猪油的简介

　　猪油,为猪科动物猪的脂肪油,在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低,一般低于人的体温,容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。

　　动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。