稍麦始于小笼包，并且有悠久的历史。稍麦的皮十分薄，因此 制作过程要当心，不必把皮弄破。准备好馅和皮，就刚开始包美味可口的稍麦。把馅放到皮的正中间，能够 略微多放一点馅，但不必撑裂皮，随后捏好，梳理一下样子就可以啦。稍麦起锅后，加上自身喜爱的调味品，就可以吃啦。

　　稍麦别称烧麦、稍美（内蒙古自治区书写，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，去日本称之为焼売[1]，是描述顶部膨松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼煮熟的特色小吃。形如石榴，雪白晶莹剔透，馅多皮薄，芳香爽口。香味爽口，兼具灌汤包与生煎之优势，民俗常做为酒席美味。

　　用材:腿肉200g，干香菇8朵康乃馨，红萝卜1根，葱棵，檽米500g，饺皮1斤，白胡椒粉适当，生抽酱油适当，酱油喜爱小黑点就多放，加饭酒适当，盐油味精

　　流程 1

　　檽米提早泡茶，泡个三四个钟头就可以了

　　流程 2

　　平菇用剪子剪下来泡茶，腿肉削皮切碎放适当的生抽酱油腌渍进味，红萝卜先切条再切割成小碎丁，葱根跟葱叶也剁碎，那样原材料就做好准备

　　流程 3

　　檽米泡好后清洗放进电饭煲，无需加水，把泡香菇的水倒入，那样煮出去会变香，水需比平常做饭放的少一半，要不然会很粘

　　流程 4

　　锅烧热，倒进食用油，比平常烧菜，略微多一点把泡好的平菇碎挤干水倒进锅中煸炒，炒成有点儿香气把腌渍的腿肉倒进锅中，用筷子挑散，然后倒进切完的红萝卜，肉炒的类似熟透放进葱根炒出香味，

　　流程 5

　　接下去便是调料了，放两勺子的盐一勺子味精，生抽酱油也放点，不必多，弄点白胡椒粉煸炒匀称

　　流程 6

　　原材料炒过了能够 把火关到最少，倒进煮好的檽米，倒进适当的酱油，喜爱黑一点的就多倒些，用铁铲搅拌均匀撒上切完的葱段，再煸炒两下就可以包啦

　　流程 7

　　把饺子馅儿放到饺皮的正中间，比做饺子的饺子馅儿多一点，放到手掌轻轻地一捏就好了，假如感觉正中间松得话用汤勺略微压一下。

　　流程 8

　　锅中水烧开，把包裹的烧麦装进去火灾蒸10分钟就可以吃啦。