马鲛鱼是一种肉质地细致的淡水鱼，十分受大家的钟爱，并且吃马鲛鱼针对大家的饮食搭配而言具备不错的调养功效。而马鲛鱼含植物油脂较多，在烹制的情况下一定要留意一些方法，不然非常容易让马鲛鱼鲜嫩的肉质地越来越疏松没法服用这些。下边就讨论一下马鲛鱼怎么做好吃呢？期待大伙儿了解一下吧。

　　马鲛鱼，有的地区叫鲅鱼，没刺肉厚，肉质地肥厚型细致，含植物油脂较多。

　　马鲛鱼以河虾等水生物为食，故全身肥嫩，是一种营养成分较高的高品质海鱼有哪些。马鲛鱼肉质地细致、美味可口、含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物等微量元素，多吃十分有营养成分。

　　作法一：

　　主要材料：马鲛鱼一段300克 青鲜笋180克

　　辅材：油10克，姜3片，盐1勺子

　　食物

　　1、鱼身对剖，那样非常容易煮开，也非常容易进味，除掉鱼肠，里边暗红色的血线也除掉，要不然会腥。

　　2、鲜笋只留地下茎部，口味较脆响爽品，青菜叶弃去无需

　　3、锅中要是一点点油就可以了

　　4、把马鲛鱼的模型朝下，略煎一下，无需翻过来，表层不煎，反倒更细嫩

　　5、添加开水水，添加生姜片，水流量基本与食物差不多，大火烧开后改低火焖煮5分鐘

　　6、打开表盖添加鲜笋，再焖煮3分鐘。

　　7、最终加入适当的盐，由于鲜笋自身有咸度，不必加太多了。

　　8、鲜笋马鲛鱼汤搞好了，鲜掉眉毛。

　　作法二：

　　1、把马鲛鱼切割成1-1.5cm的薄厚（但是一般买鱼时，老总都是帮助切的），随后在油炸小鱼上边匀称的撒上盐，腌5分鐘

　　2、起油锅的情况下匀称的在锅里边撒点盐，那样煎鱼的情况下，不易黏锅，次之不容易油珠四溅。

　　3、入锅煎，留意熟度，最好用中文火渐渐地煎，当见到鱼类从中低端渐渐地往上发白时就可以把火关掉，用灶头的温存渐渐地煎

　　4、待锅的溫度降下去，鱼类就非常容易滚动，将油炸小鱼翻过去再次开枪渐渐地煎

　　马鲛鱼胆固醇成分低，含有提升人的大脑智商的DHA原素和很多蛋白、碳水化合物及其钙、铁、钠等营养元素，还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症有一定輔助功效。