黑木耳这类食物我们在日常生活中是能够用以制做多种多样美味的食物，可是黑木耳有湿区二种，我们能够了解一下这二者的使用价值哪样比较好。针对湿黑木耳而言，一般是沒有毒的，关键是由于新黑木耳带有一些化合物，在吃了以后历经太阳的曝晒便会出現不适感的反映，因此 大伙儿应当要挑选干木耳比较好。

　　在目前市面上，常常能够见到的黑木耳有二种，一种是黑的黑木耳，一种是白的黑木耳，还有些是人工养殖的黑木耳，另一种是天然的的黑木耳，有些人说天然的的黑木耳会更好，事实上，依据有关的科学研究材料上显示信息，天然的的黑木耳含有的营养成分一部分尽管是高过种植的黑木耳。

　　如在其中的脂肪率、粗蛋白成分、总糖的成分，可是人工服务种植中的黑木耳它里边的膳食纤维及其铁，必须比天然的的黑木耳要高。

　　因而，那样看起来各有利弊，可是野生木耳的价格却要比人工服务种植的黑木耳要高上许多 ，大伙儿也彻底沒有必要挑选天然的的黑木耳。

　　也有一种作法大伙儿要留意的是，在马路边的树枝也会出现一些长的像黑木耳的绿色植物，大伙儿千万别服用这类安全性能并不是很高的食材，由于自然环境及其一些其他原因，服用之后非常容易出現食物中毒的状况。

　　有些人还说不能吃新鮮的黑木耳会中毒了?

　　关键是由于新鮮的黑木耳之中带有一种独特的物质卟啉类，它归属于一种光感应的物质，假如吃了新鮮的黑木耳后，在去较强的自然光下日晒得话，人体便会造成一些不适感的反映，如皮肤越来越发痒、出現红疙瘩等。

　　事实上，这里边也有其他的一些要素大伙儿沒有充分考虑，便是卟啉类化合物，并并不是任何人都对这类物质是有反映的，次之，需要很多抗压强度的太阳，针对当代人而言，如果阳光较强的情况下，是不容易让自身晒在下面的，不仅会擦抹许多 的防晒乳，还会继续带著遮阳帽或是是喊着遮阳伞。

　　因此 ，出現这类状况基本上是很少的，新鮮的黑木耳会中毒了的叫法也就不会有了，但相对性于新鮮的黑木耳，历经晾干之后的干木耳，再历经我们泡开的流程，这类物质也会被外流掉，假如确实担忧得话，大伙儿就服用干的黑木耳。

　　可针对干木耳，有些人还讲过，假如泡时间长了还不好，乃至会中毒了，是那样吗?

　　实际上，这一也要看情况，假如你一直在高溫的溫度下，即便是储放着泡了很长期的黑木耳，黑木耳自身也不会造成内毒素，而很可能会感染到一些危害的霉菌或是是病菌，吃完那样的黑木耳才可能会出現一些欠佳的反映。

　　但假如你是在高溫的溫度下，留意好啦储存，如用保鲜袋包起来黑木耳，立即的放到电冰箱里，避免了病菌及其霉菌的可能，那样的黑木耳吃起來便是彻底安全性的。

　　也有一种状况，假如察觉自己泡过的黑木耳，闻着的味儿或是是黑木耳早已有霉变的状况，那麼就表明那样的黑木耳自身就早已存有问题了，就千万别服用了，防止给身心健康产生不必要的不便。