辣椒和朝天椒全是归属于许多 见的调料，大家在平常日常生活的情况下也是会常常采用的，尤其是在制做肉类食物的情况下是务必要应用到的，那样的话才能够让大家在吃起來的情况下觉得到味儿上边更为的多种多样一些的，最重要的便是辣椒自身也是能够做为食物来制做的，可是朝天椒一般全是调料的。

　　辣椒为生物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和鲜红色朝天椒通称为朝天椒。果子为果实。别称许多 ，大椒、柿子椒、柿椒全是它的姓名，因能结清甜味果实，又叫青椒、柿子椒。一年生或多年生长 木本植物，特性是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不当作调味品。

　　因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等多种多样色调，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，经长期性种植训化和人工选择，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植。

　　朝天椒生孕始为出芽期，催牙栽种后一般5-8天上下出土文物，15天上下出現第一片出苗，到花骨朵显出为小苗期。第一花穗到门椒坐主为花期。挂果后到拔秧为结果期。朝天椒适合的溫度在15-34度中间。种子萌发适合溫度25-30度，出芽需要5-7天，小于15度或高过35度时種子不出芽。

　　出苗规定溫度较高，大白天25-30度，夜里15-18度最好是，小苗不耐寒，要留意防冻。朝天椒假如在35度时候导致花落掉果。

　　朝天椒对标准水分规定严苛，它即不耐干旱、也不抗涝。喜爱较为舒爽的气体标准。

　　1.《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水液。有小童暑月全食凉水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延到冬初，偶食辣椒酱，颇鲜美，每食需此，又用于煎粥食，未几，疟治愈。良由胸隔存水，变成冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。

　　2.姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开食欲，驱邪恶，杀腥味儿诸毒。

　　3.《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻小肠经寒癖。

　　4.《药性考》：温中散寒，除风出汗，去冷癖，行痰逐湿。

　　5.《食物宜忌》：彭中温阳化，祛寒去湿，开郁去痰，助消化，除虫祛毒。治呕逆，疗噎膈，治腹泻痢，祛脚气。

　　6. 《药检》：能袪风行血，祛寒开郁，导滞，止泄泻，擦癣。