吃粽子是日常生活十分时兴的饮食搭配挑选，由于饺子的味道美味爽口，合适大部分人的口感要求，并且不一样地域的大家有不一样的饺子吃法，在其中，蘸料汁是较为火爆的一种，它可以让饺子的味道更刺激性，通道更香醇。而制做水饺料汁是其味儿的重要，下边就讨论一下水饺酱汁的做法怎么做呢？

　　水饺的蘸汁非常简单， 北方水饺(或煎饺、水饺)的蘸汁以老陈醋2份为底汁， 添加1份蒜末、1.5--2份生抽酱油、1份油炸辣椒调均匀即成， 味儿酸鲜中辣， 鲜美性强; 南方饺子的包馅种类和馅量较多， 水饺自身己充足美味可口， 因此蘸汁都十分简易， 一般就用大红浙醋加少量的辣酱调均匀即成， 味儿酸鲜甘辣， 只做引味的用处， 主吃的還是水饺自身的口味。

　　一、将袋子里的蒜头清洗放到蒜臼子里倒成蒜末，或是用水果刀切割成末儿也行，放进碗中备用。

　　二、添加山西陈醋、生抽、食盐和鸡精少量，以便提鲜香，你也能够 少添加点白砂糖。

　　三、有的人在做沾料的情况下想要添加生抽一类的调味料，品味一下味儿的确很美味，可是从本人工作经验而言我不想应用那样的调味料，更想要少应用一些鸡精加一点白砂糖来替代。

　　四、要想使沾料更为香美，你再向碗里滴少量芝麻油，则更为极致了。

　　五、将调配好的沾料用筷子搅拌均匀就可以服用了。要留意这类制作沾料的方式 简易可用，吃粽子时现吃现做，不必做过多，一顿够吃就可以了，吃不上的扔了可是，存着下一顿再吃就会有可能变味儿。

　　常见问题：

　　果捣蒜时太辛辣食物，能够 在捣蒜时配少量盐，就可以使蒜酱香而更辣了。