五月就需要来到，酷热的夏天也将要到临，每每夏天到来的情况下，很多人由于苦夏，很多食材都不愿吃，此刻一碗美味可口清新的凉面便会令人把炎炎夏日赶跑，凉面美味易做，并且具备悠久的历史和丰富多彩的营养成分，《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。所以说在家做上一碗凉面，不但锻练了自身的烹饪技术，自己荣誉出品的凉面会让自身更为的安心，今日我们就而言一说生活中调凉皮的做法。

　　一、凉皮的做法

　　1、适当高筋面粉放水合成面糊。

　　2、随后把合好的面糊放入冷水中反复清楚，洗出小麦面粉中的木薯淀粉，洗到出了面条才行。

　　3、把洗完的小麦面粉水放进冰箱冷藏室，我一般是放一个夜里，总之時间越久越好。

　　4、第二天，取下沉定好的淀粉水，把上边的冷水倒去，剩余木薯淀粉湖。稀绸能够自身把握。

　　5、烧开水，放好蒸屉，放进一个小的拖盘，拖盘上抹上稍稍植物油，随后倒进2-3mm的木薯淀粉湖，火灾蒸5分鐘就可以。假如要厚一些可自身把握，但是皮面薄了更美味。

　　6、把蒸熟的皮面放进冷水中，用力轻轻地撕下，放进盘里。各层凉面正中间要抹上适当的植物油，一是防止黏连，二是颜色漂亮。

　　二、调味品水的作法：

　　1、锅子中倒进一碗水，放进少量麻椒、八角茴香有2-3粒就可以，（有标准得话，还能够放几颗茴香籽和孜然粉籽。沒有结无需放。麻椒、八角茴香就可以了）把这种料烧开进味就可以。倒入晾凉预留。

　　三、油辣子的作法。

　　平锅中放进一些小丽辣椒干、麻椒在锅中炒香，倒进器皿中捣烂，锅中再进油，把捣好的辣椒干和麻椒的末倒进油种，再放进芝麻，添加小量食用盐，炒出香味就可以。这类油辣子味道太好了，放到一个器皿中可以吃很久、肯定没有食用色素。安心服用吧！

　　四、调凉皮了

　　凉面切条，黄瓜切丝，添加醋、盐、鸡精、麻汁、色拉油、油辣子、调味品水。这7种原材料缺一不可。肯定是纯正的秦食七凉皮。爱苛刻的、美味的盆友，油辣子和调味品水一定要自己做。有味精得话天赋加点味精味儿更强。

　　五，美味可口的调凉皮就可以服用了。

　　看见上边的流程是不是你感觉很开食欲啊，冬季吃擀面皮能防寒保暖，夏季吃能解暑，初春吃能缓解疲劳，秋季吃凉皮能祛湿，真可谓是四季两相宜、难能可贵的纯天然翠绿色无污染食品。凉皮制作简易，消耗的時间相对性多一点，但是针对身心健康却很有确保，夏季就需要来到，依据自身的口感做上一碗是否觉得很有满足感啊。