红萝卜是我们日常生活更为普遍的家常小炒，无论做为火锅配菜還是主餐红萝卜全是较为火爆的食材，因为它的口味脆响，营养成分也是非常丰富的，常常服用还能协助我们出示人体的免疫能力，在其中胡萝卜炒蛋便是较为火爆的一道特色美食，并且作法也是非常简单便捷的，那麼胡萝卜炒蛋的作法是如何的呢。

　　胡萝卜炒蛋的作法

　　作法一

　　食物提前准备

　　主要材料:红萝卜 100克 生鸡蛋 100克

　　制做原材料

　　制做原材料(20张)

　　调味品:姜 5克 小葱 10克 盐 2克 白糖 5克 白胡椒粉 1克 各适当

　　制做流程

　　1、将生鸡蛋去壳，入碗打撒，加入料粉，翻拌成蛋浆预留；将姜、葱清洗，姜切割成末，葱切割成段预留。

　　2、将红萝卜削皮，切成细丝，用开水焯透，捞起来滤掉水份。

　　3、炒菜锅下油，爆香姜、葱，资金投入胡萝卜丝炒透，变为红萝卜油。

　　4、沥油，油备用。

　　5、锅里加一半红萝卜油，进行爆香葱段。

　　个红萝卜炒蛋制成品

　　个红萝卜炒蛋制成品(11张)

　　6、放进生鸡蛋。

　　7、倒进红萝卜拌炒，生鸡蛋嫩嫩就可以了。

　　8、起锅后，浇上剩余的一半红萝卜油。[1]

　　作法二

　　食物提前准备

　　红萝卜、生鸡蛋、食用油、食用盐、大葱、白砂糖

　　制做流程

　　1、大葱切末。生鸡蛋磕入碗中，添加葱段和1勺子白砂糖，打撒（打鸡蛋

　　红萝卜炒蛋

　　红萝卜炒蛋

　　液时天赋加点糖能让鸡蛋炒出去更膨松。）

　　2、红萝卜削皮切条

　　3、锅中加点油，油烧后放入鸡蛋液，用煸炒至生鸡蛋定形，盛出预留

　　4、锅中倒适当油，油烧后放入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变松

　　5、添加炒过的生鸡蛋，加适当盐煸炒匀称，起锅时撒些葱段就可以

　　营养成分

　　红萝卜

　　红萝卜能出示丰富多彩的维A，可推动机体一切正常生长发育繁育、保持上皮细胞组织、避免吸气

　　道感染与维持眼睛视力一切正常、医治夜盲症和眼干燥症等作用。另外还能提高人体免疫力和防癌的功效，并缓减癌症患者的化疗反应，对多种多样内脏器官有维护功效。女性进餐红萝卜能够 减少卵巢癌的患病率。此外红萝卜内含有的琥珀酸钾，有利于避免动脉硬化，减少胆固醇，对预防高血压有一定实际效果。胡罗卜素可消除致人衰退的氧自由基，含有的B族维生素和维C等也是有润皮肤、延缓衰老的功效。此外它的芬芳味道是挥发油导致的，能提高消化吸收，并有抑菌作用。

　　生鸡蛋

　　生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；生鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。

　　红萝卜和生鸡蛋一同烧菜，使红萝卜中的胡罗卜素非常容易消化吸收，也提升了菜式中优质蛋白、多种多样油酸、胆固醇的成分，提升了对人的滋补养生性，特别是在适合生长发育青春期发育小孩子对蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、胆固醇及其多种营养元素的需要，也提升了不喜欢吃胡萝卜的小孩的兴趣爱好，适合青少年儿童常吃

　　我们都了解食材是我们获得营养成分最立即和最有效的方式 ，根据对胡萝卜炒蛋的作法掌握以后，我们平常在日常生活中要想提升日常生活的质量并不是鸡鸭鱼肉才算是搞好的，实际上平常多吃一些胡萝卜炒蛋那样营养丰富的食材也是比较好的挑选。