坚信大伙儿针对金针蘑毫无疑问不容易生疏吧，金针蘑是我们普遍的一种食物，金针蘑不仅外形漂亮并且吃起來味儿还非常非常好，金针蘑带有丰富多彩的维他命和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃金针菇能够 具有提升人体免疫力和抗癌防癌等作用，因此金针蘑备受大家的钟爱，金针菇的做法有很多种多样，下面我们介绍一下自做香辣金针菇的作法。

　　主要材料：金针蘑300克

　　辅材：蛋清30克 花生米15克

　　调味品：食用油20克 盐3克 鸡精1克 姜5克 蒜5克 麻椒5克 芝麻油1克 苞米淀10克 小麦面5克 朝天椒10克 小葱10克 油辣子15克

　　作法：

　　1.金针蘑去根，清洗，放入加上盐的开水锅中焯烫，捞起来控干水份

　　2.鸡蛋液添加木薯淀粉、小麦面粉及适当冷水调成面浆

　　3.净锅容易上火，引入食用油烧至五成热，取金针蘑挂匀面浆，逐根放入锅中中，炸至橙黄色，倒入余油

　　4.锅留底油，放辣椒干节、麻椒、生姜沫、蒜泥炒出香味

　　5.倒进炸好的金针蘑煸炒，并添加盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、麻椒油调料

　　6.撒进碎花生(捣烂)和葱段炒匀，出锅摆盘就可以

　　小提示：

　　麻椒油：添加食用油适当，放进麻椒炸香，捞起来麻椒即成麻椒油。

　　1、蛋清：蛋清不可以与人造糖、豆桨、兔子肉同食。

　　2、花生米(生)：针对胃肠虚弱者，花生仁不适合与丝瓜、大闸蟹同食，不然易造成 腹泻。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食物，那便是金针蘑了，我们了解金针蘑不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃金针菇有益于我们的身心健康，前文为我们详解了自做香辣金针菇的作法。