牛肉卷金针蘑，坚信是很多人都喜欢吃的一道食材吧，由于无论是牛羊肉還是金针蘑，对我们的人体保健养生，都能够产生非常好的作用，所以说这道食材，能够说成不但可以满足你口感上的要求，还可以考虑人体营养成分上的要求，下边就为大伙儿实际介绍一下，牛肉卷金针菇的做法。

　　原材料：金针蘑、牛羊肉、香油。 一开始图方便，主观臆断地感觉用涮牛肉的那类牛肉卷来立即卷，毫无疑问非常好，又薄，规格又恰好。可是解冻后我也愣住了，这类牛肉卷仅有冷冻的情况下才成盘的，解冻后就塌了算不上，还成残片了，总而言之是压根无法卷起来。因此 還是老老实实去买来块牛羊肉，自身切成片。这些牛肉卷，就跟圆葱、烤肉蘸料一起，此外干了烤牛肉——便是日本店内的那类铁盘里边许多水焯的牛羊肉，我也不搞清楚为何本来并不是烤的，却硬要称为烤牛肉，难道说只是是由于放了烤肉蘸料？@.@ 原本这一金针菇牛肉卷还可以用烤肉蘸料的，但我认为很甜，還是香油好，买的李锦记的，很香。 作法： 1，牛羊肉切片状，与香油一起，腌15分鐘上下 2，金针蘑洗干净，拿一小撮，用牛肉卷起來。一般来说，假如嫩牛肉尺寸适合，能够自身粘得非常好的。假如不适合，可以用点淀粉和面粉来密封。我都用过用金针蘑来绑扎，发觉非常容易拉断，即使了。 3，炒菜锅，放少量油，大火太旺油后转低火，牛肉卷入锅渐渐地煎，滚动的情况下小心点，别散开。我用筷子和铁铲相互配合，還是不容易散的，呵呵呵。 4，出锅，摆盘，弄点白芝麻 5，锅中余油，倒进水淀粉勾芡，天赋加点调料，我加的是盐和少量香油，爱吃辣椒的还可以天赋加点辣椒酱吧 6，把料汁倒在牛肉卷上，进行，开吃。

　　了解了牛肉卷金针菇的做法以后，是否感觉十分便捷呢，实际上许多食材，实际上看上去是十分艰难，可是假如你重视把握它的一些方式 ，及其制做的方法，自身在日常生活之中，就可以进行，肯定是十分便捷合理的。