干豆皮是很多人钟爱吃的，这类食材带有的蛋白比较多，常吃干豆皮对人体沒有一切影响，但是吃干豆皮的情况下，也需要对它的做法开展掌握，干豆腐制作上面有非常好方法，拌凉菜和炒着吃全是非常好之选，并且制做出去味儿也是十分非常好的，那青椒干豆腐的作法也是非常好挑选。

　　青椒干豆腐的作法：

　　原材料：干豆皮、辣椒、生猪肉。

　　调味品：小葱、姜、米酒、生抽、盐、鸡精、白糖、木薯淀粉、动物油。

　　作法：

　　1、将干豆皮切割成1公分宽、5公分长的条;

　　2、尖朝天椒切滚刀头;

　　3、生猪肉清洗切片状;

　　4、炒锅内放30克动物油烧开，放入猪肉片、姜蒜末爆锅掉色;

　　5、加上料酒、生抽、食盐、白砂糖、高汤200克;

　　6、再放入干豆腐条，待烧透当下入尖朝天椒片、鸡精煸炒;

　　7、用淀粉和面粉15克(木薯淀粉8克放水)水淀粉勾芡，淋入剩下动物油炒匀，出勺摆盘即成。

　　小贴士：

　　营养分析

　　1.豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;

　　2.豆腐丝带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;

　　3. 带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

　　在对青椒干豆腐的作法了解后，制做青椒干豆腐的情况下，也需要留意对辣椒选购上，要挑选新鮮的，那样制做出去的青椒干豆腐才会更为美味可口，另外吃的情况下，对人体维他命、水份补充全是十分非常好，这道美味特别适合减肥瘦身的情况下挑选。